東京駅・日本橋の飲み会にもアクセス便利！ 八重洲エリアのおいしい居酒屋

日本海の若狭湾に面した福井県は、ブリやサバ、カレイ、ぐじ（甘鯛）など、まさに海の幸の宝庫。
獲れた魚を寝かせることで旨味を増す“熟成魚”の食文化が根付いていることでも知られています。

そんな美浜町の新鮮な魚介や熟成魚を堪能できるお店がこちら。
「新鮮魚と熟成魚の刺身盛り」は、獲れたての魚のフレッシュな味わい、熟成させた魚のねっとり濃厚な旨味の食べ比べができる必食の一品。

ブリを寒風にさらして熟成させる「塩熟鰤」「五日間熟成アジフライ」など、熟成によって増す魚の旨味や甘味をいろいろ食べ比べてみて。

福岡、宮崎、長崎など、九州にはおいしいご当地グルメがたくさん！ そんな九州各地の名物とお酒を楽しめる居酒屋がこちら。

まず味わいたい名物メニューが「博多鉄鍋餃子」。鉄鍋でカリッと香ばしく焼き上げた餃子は見るからにビールに合う！ アツアツを頬張るとジューシーな肉汁が口中にあふれ出し、冷たいビールで流し込めば至福の瞬間。餃子メニューは他にも、「炊き餃子」などがあるのでぜひオーダーを。

ビールとの相性はもちろん、氷の代わりに凍らせたレモンを1個分入れた「氷結レモンサワー」、芋焼酎を使った「おやじレモンサワー」も餃子にぴったり。

北海道南部にある「八雲町」は、日本で唯一、日本海と太平洋の2つの海に面した町。
東京駅八重洲北口から徒歩3分の場所にある『ご当地酒場 北海道八雲町 日本橋別館』は、漁業や農業が盛んな八雲町の食の魅力をまるごと堪能できる居酒屋です。

店一押しの「お刺身の盛り合わせ」には、ホタテ貝、ホッキ貝、カレイといった北海道ならではの鮮魚が満載。東京ではあまり流通していない珍しい魚を味わえることも。

塩辛とバターが相性抜群の「じゃがバター」、ブランド豚「八雲豚バラステーキ」、「軟白ねぎ一本焼き」など、魚はもちろん、肉や野菜まで八雲町の名産品を使ったメニューが目白押し。

四国の高知県芸西村（げいせいむら）で育てた合鴨「土佐鴨」を始め、高知の特産品を使った料理が揃うご当地居酒屋。

オーナーが全国の鴨肉を探し歩き、内臓もおいしく食べられる「土佐鴨」と出合ってこの店をオープン。通常はロースやもも肉だけを食す鴨肉ですが、ここでは珍しい鴨の内臓や、ヒザ軟骨、ぼんじりといった希少部位も揃うのが魅力。

一番のおすすめは「鴨しゃぶ」。自家製のクルミダレと柑橘系の2種類のタレで、鴨肉そのもののおいしさをシンプルに味わえます。

鳥取県産の「大山鶏」を使った焼鳥や鶏料理がおいしいと評判、日本橋髙島屋の裏手に位置する居酒屋。程よい柔らかさとしっとりとした肉質の大山鶏は、店主自ら有名焼鳥店を食べ歩き、いろいろな鶏を味わった結果選んだもの。

焼鳥はもも肉、上ハツ、つくねなど、それぞれの部位をもっともおいしく味わえるよう、最適なカットと串打ち、そして焼き加減に細心の注意を払う。何にするか迷ったら「串焼き5本盛り」がおすすめ。

ほか「大山鶏もも肉の黒七味焼き」、濃厚な旨味と食感がたまらない「大山鶏レバー炙りポン酢」はぜひ味わいたい人気メニュー。

全席完全個室のプライベートな空間でゆったりと過ごせる居酒屋。
1673年創業の鳥取県・米子の老舗酒造『稲田本店』から直送の日本酒を、鳥取を始め山陰地方の新鮮な食材を使った料理とともに楽しめます。

料理は好みの料理を選べる「おばん菜３点盛り合わせ」や、あご野焼き、岩もずく酢、砂丘らっきょうなどの名産品を少しずつ味わえる「山陰特産５点盛り」が日本酒のおつまみに最適。

鳥取県の秀峰・大山（だいせん）の湧水で丁寧に醸された日本酒は、出雲神話にちなんで名付けた酒「稲田姫」が充実。「特選大吟醸 稲田姫」といったプレミアムな銘柄まで用意されています。