安くておいしいカジュアル中華から、特別な日の高級中華まで 新宿のおすすめ中華

新宿駅東口からすぐという立地のよさも魅力の、上質でモダンな雰囲気の中国料理店。香港出身で点心一筋約40年の料理長による中華料理と香港式飲茶は、その味を求めて都内の有名ホテルの料理長らが訪れるほどの評判。

なかでも“点心師”と呼ばれる専門の職人が作る「小籠包」は、透けるほど薄く伸ばした皮の中に、熱々の肉汁と具材がたっぷり詰まった逸品。気温や湿度によって生地の状態が変わるため、環境に合わせて粉の配合を微調整し、職人の技で一つひとつ見極めながら仕上げている。

「エビチリの金魚型蒸し餃子」「チャーシューのクレープ包み」といった種類豊富な点心は、ぜひシェアしながらいろいろな種類を味わうのがおすすめ。芸術品のように美しい、丹精込めて作られる点心を堪能したい。

新宿御苑沿いの小道に面した、豊かな緑を感じながら食事を楽しめる中国料理店。新宿駅周辺の喧騒から離れた静かな空間では、厳選した食材で仕上げたヌーベルシノワを提供。

油が控えめでさっぱりとした味付けの料理はヘルシーで繊細な味わい。新鮮な国産野菜や信頼のおける中国の農家から直接取り寄せる中国野菜など、食材にこだわり、素材の個性を最大限に引き出している。

上海料理をベースに世界の食文化の粋を昇華させたヌーベルシノワは、上品で美しい盛り付けも魅力。一人ひと皿ずつ提供されるコースでは、前菜盛り合わせからメイン、締めのご飯まで少しずついろいろな料理を味わえるのがうれしい。

日本における、中華料理で外せないメニューといえば“餃子”。
1986年に開業した、ここ『老辺餃子館 新宿本店』では、伝統ある「老辺餃子」を味わえる希少なお店。

中国東北部の瀋陽に本店を持つ「老辺餃子」は、1829年に起源を持ち、約190年にわたって受け継がれてきた伝説の餃子。清朝の皇帝から「当代随一」との称賛を受けたといわれ、その製法は門外不出とされている。

ニンニクを使わず餡のおいしさを生かした餃子は、蒸し餃子、水餃子、焼き餃子を用意。
まず食べるべきは蒸し餃子。職人技による美しいビジュアルは箸をつけるのがもったいないほど。餡はエビ、トマト、冬瓜ほか11種類が揃い、この蒸し餃子を目当てに訪れる人もいるほど。

西新宿・小滝橋通りエリアにある、抜群のコストパフォーマンスで評判の中華料理店。

まずは、何といってもお得なランチが魅力！ 麺類やチャーハンは大盛り無料で、ごはんは食べ放題。

さらに、セルフサービスの水餃子と煮玉子も食べ放題。煮玉子はしっかりした味付けでご飯が進み、水餃子は常に茹でたてが補充されるのがうれしい。1000円以下で倒れそうなほど満腹になれる、そのお値打ち感をぜひ体感してほしい。

『海底撈火鍋（かいていろうひなべ）』は、中国を拠点にアメリカやシンガポールほか世界各国で1700店以上を展開する火鍋チェーン店。

火鍋のスープは1種類から4種類まで選べるので、刺激的な辛さの「麻辣」、まろやかな「白湯」、さっぱりとした酸味の「中華トマト」など、複数のスープを食べ比べるのがおすすめ。

また、セルフサービスコーナーには20種類以上の付けダレや調味料のほか、サラダ、フルーツがずらりと並び、自由に選ぶことができる。ぜひ自分好みのカスタマイズで火鍋を堪能したい。

新宿駅南口から甲州街道沿いに約５分、周辺に有名つけ麺店やうどん店などの人気店が集まるエリアにある中華料理店。

オーナーシェフ・陳氏のモットーは「お客様においしいものを」。自ら中国で買い付ける食材や香辛料を使い、本格的でありながら日本人の味覚にマッチする四川料理を提供している。

グツグツと煮えたぎる石鍋で提供する「頂天石焼麻婆豆腐」や、モチモチとした自家製幅広麺とコクのある麻辣スープの「麻辣刀削麺」など、しびれる辛さがクセになる人気メニューはぜひ味わいたい。カリッと焼けた皮とジューシーな餡が自慢の「鉄鍋ゴマ棒餃子」も、ビールと相性抜群。

新宿駅から徒歩3分の『青蓮 新宿オークタワー店』は“毎日食べても飽きない、カラダにやさしい中華”がコンセプトの中華料理店。

なかでもおすすめは、鳥取県産の銘柄鶏・大山鶏を使ったメニュー。「鶏の贅沢燻製」は柔らかな鶏の旨味と程よいスモークの香りがお酒にぴったり。大山鶏ももと鴨肉、手羽先を盛り合わせた「桜香る自家燻製の盛合せ」がおすすめ。

ほかにも「海南鶏飯青蓮スタイル」「茹でた大山鶏の葱生姜風味」といった創作鶏料理が充実。化学調味料を出来るだけ使わず、香辛料だけで素材の味を引き出したヘルシーな中華料理を楽しめる。

そのディープな雰囲気でも有名な、新宿歌舞伎町の中華料理店『上海小吃（シャンハイシャオツー）』。

新宿区役所の裏手に位置するうらぶれた雰囲気の路地『新宿センター街・想い出の抜け道』の中にあり、初めて訪れるときはドキドキしてしまうかも。

この店を仕切るママ・玲子さんのモットーは“上海の人たちが、いつも食べている物をそのままの調理法で”。
国家特級厨師の資格を持つシェフが作る上海料理をはじめ、四川、湖南料理まで、なんとメニューの数は600種類以上。

何を食べるべきか迷うこと必至だが、まずは一番人気の「豆腐の細切り」や「揚げパン」、「ハマグリの甘辛炒め」「スペアリブの甘酢煮」はぜひオーダーしたい。