ジビエからホルモンまで！安くて旨い肉料理を厳選 【新宿×肉料理】美味しい肉10選

初心者には「コース」メニューがおすすめ。猪、鴨、鹿、馬の肉のおいしさを引き出した料理をラインアップ。その時捕れた肉が来るので、何が食べられるのか？ 来店してからのお楽しみだ。

また本格的にジビエを堪能したい人には「三獣奏＜肉の3種盛り＞（170g／1～2人前）」（2,618円）をぜひ。シンプルな調理法で提供する極上のジビエを、そのまま「焼き味噌」「薬味」などで食べ比べできるお得なメニュー。

ジビエ初心者から上級者まで、本当においしいジビエの肉を気軽に楽しめるお店だ。

「やきとん」には、「がつ」（220円）、「しろ」（275円）、「てっぽー」（330円）、「たん（数量限定）」（330円）、「かしら」（330円）…といったホルモンのメニューも用意しているので、こちらも試してみたいひと品。

そのほかに、常時50種類以上をそろえる「焼酎」のラインアップも自慢のひとつ。ジューシーなやきとんとの相性もぴったり。全国各地の地酒を幅広く取りそろえているので、お気に入りがきっと見つかるはず。

都内随一のラインアップともいえる「焼酎」と共に、鶏とは違う串焼きの味わいをおいしく堪能しよう。

そしてもうひとつの特徴が、リーズナブルな価格で提供する盛りだくさんのバルメニュー。

「カニクリームコロッケ」「オニオンリング」は100円台。「大山鶏のアヒージョ」「トリカラ＆カニコロ」は200円台。「大山鶏のから揚げ」「ゴロゴロ野菜メンチカツ」は300円台。一番高い「チーズフォンデュ」や「馬刺しのカルパッチョ」ですら437円という破格値。

さらにお得なプランも用意。「コース料理12品」と「全メニュー」が食べ放題になって、しかも2時間の飲み放題が付くプランは「1人たったの4,378円」。女子会といった集まりなど幅広い場面で活用できる「知っていて損のない一軒」だ。

また「しゃぶしゃぶ」の出汁には、こだわりの逸品を用意。旨味をギュッと凝縮した本場京都の東山特製出汁で味わうことができる。

もちろん「黒毛和牛」以外にも、人気のスペイン産の豚肉「イベリコ豚」もラインアップしているので、食べ比べてみると面白いかも。

なおコースメニューも4,000円台からとお得。「飲み放題」もプラス2,750円で追加できるのでは意外にリーズナブル。自慢の「黒毛和牛」をメインに、板前のつくる本格和食で、大人の「肉ディナー」をゆっくり堪能してみてはいかが。

柔らかい肉質と風味が豊かな「もも肉」（253円）。脂ののった極上の味わいの「極上せせり」（253円）。レアで仕上げる超新鮮な「ささみ山葵」（253円）。コリコリした食感が楽しい「ハツ」（209円）など、種類も豊富。

さらには、希少部位の「ソリレス（ももの付け根）」（286円）、「ツナギ（心臓と肝臓の間の血管）」（286円）、「鶏トロ（肩の付け根）」（286円）、「ハラミ（横隔膜）」（286円）もラインアップ。

そのほかにも「ふもと赤鶏のタッカンマリ鍋（2～3人前）」（3,190円）、「九州名物チキン南蛮」（759円）といったメニューも用意する。

佐賀県三瀬村が誇る最高傑作ともいえる「ふもと赤鶏」をぜひ堪能しよう

「ジビエの魅力は、飼育と違って個体差があること。地域や環境など、食べているものが異なることで、肉の味わいも変化します」とのこと。

木の実を食べている山の鴨は肉に火を入れるとナッツのように香ばしく、海の鴨は小魚を食べるのでアンチョビに似た香りが肉からするそう。

同じ野鳥類でも、仕入れる地域やシーズンによって調理方法を変えるというジビエの肉の「ビステッカ」。四季を通じて、さまざまな肉の味わいが楽しめることも、このお店の大きな魅力といえる。

おすすめは、店名にもなっている「馬刺し」。熊本から空輸したこだわりの逸品は、甘くてとろけるような味わい。専用醤油でいただこう。

馬刺しは「赤身刺し」「たてがみ刺し」「はらみ刺し」などをラインアップ。そのほかにも新鮮だからこその「刺身」には、「ガツ刺し」「ハチノス刺し」「センマイ刺し」を用意。

また、串焼きの「マルチョウ」「豚ハラミ」、口の中でとろける「ゆでタン」なども、ぜひオーダーしたい肉メニュー。

「おいしいホルモン」を、心行くまで堪能できるお店だ。

「釜焼鳥」のメニューは、「おや」「ひな」（共に968円）の2種類。

「おや」は、噛むほどにじゅわーっと奥から深みのある味わいが広がっていく通好みメニュー。「ひな」は、鶏の旨味を楽しめる柔らかくジューシーなところが特徴のメニュー。どちらも注文必至の「おいしい肉」だ。

そのほかにも、「おや皮ポン酢」（418円）、「ひな皮せんべい」（418円）を始め、「鶏もも肉の唐揚げ」（638円）、「せせり南蛮」（748円）などをラインアップ。

鶏肉尽くしのメニューで、ヘルシーに満足できる一軒だ。

そのほかにもハズせないメニューが「甲州地どりの串焼き」。

脂がのった「ぼん尻」（440円）や「ささみ」（440円）、「手羽」（605円）は数量限定。なかでも完全予約制の「おはじき特製塩つくね」（1,265円）は、20種類以上の具材を使い、時間をかけて練りこんだスパイシーかつボリューム感たっぷりのひと品。塩で味わうのがおすすめだ。

また、中をレアに仕上げる「ささみ」や「むね」（440円）は、職人技が光るひと品。しっとりとした中に、ふわふわっとした食感を楽しめるのは、新鮮だからこそできる一本。そのほかにも「首皮」（352円）、「正肉」（528円）などをそろえる。

こだわりいっぱいの鶏料理を堪能できる、リピート必至のおだ。

なかでもおすすめは「美桜鶏の絶品レバーネギ油」（340円）。炭火焼でふっくら焼き上げる新鮮な「美桜鶏」の「レバー串」に、たっぷりのネギと、特製油のタレを絡めた、おいしさ抜群の逸品。

そのほかにも「霜降馬刺し」といった刺身料理、「とり皮ポン酢」といったメニューなど、肉好きのそそられるメニューも盛りだくさん。

「美桜鶏」を食べたことの無い人は、ぜひ訪問して欲しいお店だ。