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【関西版】
今すぐ食べたい!春の絶品グルメ
【2/1~2/7のトピックス】
【京都】ビーントゥバー専門店誕生
ビーントゥバー専門店 『プレマルシェ・カカオレート(R)・ラボ』が、京都市中京区に2023年2月4日オープン。小さい工房ながら、国内のビーントゥバー専門店ではここだけと言える、イタリア製の本格的な製造機器をフル装備。良質な味わいとカカオの香り、なめらかな口どけをつくり出すための丁寧な手作業と、信頼のできるツールがそろっています。工房はガラス張り。ショップからは職人の様子を見ることができます。また店内のイートインメニューには「オルタナティブコーヒー」や「カカオレート(R)」を贅沢に使ったスイーツを用意。木の温もりに癒される空間で、心行くまでカカオを楽しんで!
店名 |
プレマルシェ・カカオレート(R)・ラボ |
住所 |
京都府京都市中京区三条堀川西入橋西町672 1F |
オープン日 |
2023年2月4日(土) |
営業時間 |
10:00~18:00
※イートインは土日のみ
※月木金は主に製造を行うため販売時に待つことがあります
|
定休日 |
火水休 |
商品 ※一部のみ |
<タブレット>
●「素のままシグニチャー」(1,000円)
●「伝統の純米 玉乃光酒粕」(1,100円)
●「野生のアンドロメダコーヒー」(1,100円)
●「天日のテジャクラソルト」(1,100円)
●「甘味とうまみの宇治抹茶」(1,100円) |
公式サイト |
https://cacaolate.com/ |
公式インスタグラム |
https://www.instagram.com/premarche_cacaolate/ |
【京都】モダンアメリカンカフェ!
『T.Y.HARBOR』や『CICADA』といった人気店を展開する『TYSONS & COMPANY』が関西に初出店。京都四条河原町にカフェレストラン『Kacto』を2023年2月1日オープンします。四条河原町のにぎわいから一歩入った静かな鴨川沿い。朝から昼は鴨川の水面を眺めながらブランチを。夜はお酒と一緒にちょっと上質なディナーを、町家を改装したオシャレな空間で楽しめます。提供するメニューはクラシックなアメリカンをベースに、日本の食材や伝統的な調理法を用いたモダンアメリカン。春には高瀬川の桜並木、夏の季節には「納涼床」で、ゆったりとした贅沢な時間を過ごしましょう。
店名 |
Kacto(カクト) |
電話 |
-
|
住所 |
京都府京都市下京区斎藤町133 |
オープン日 |
2023年2月1日(水) |
営業時間 |
・ブランチ 8:00~(L.O.15:00)
・カフェ 15:00~(L.O.17:00)
・ディナー 17:30~(L.O.22:00) |
定休日 |
水休
※4月以降無休 |
公式サイト |
https://www.tysons.jp/kacto/ |
【神戸】常識破りのとんかつ料理!?
とんかつ料理屋『み人』(「み」の漢字は「しきがまえ」に漢数字の「三」)が、神戸・王子公園エリアに2023年1月30日オープン。主役の豚肉は、全国にある400種以上ものブランド豚の中から約10種を吟味。微細なパン粉をまとわせ、低温でやさしく揚げた後、遠赤外線と余熱で、じっくりと火入れ。軽やかでジューシーな味わいに仕上げます。そのほかにも有機野菜サラダ、完全無肥料・無農薬のお米で炊いた土鍋ごはん、出汁の素材から厳選する味噌汁など、すべてにおいてこだわり抜いた至高の味わいが勢ぞろい。もはやこれまでのとんかつの概念をくつがえす「とんかつ料理」という新ジャンルに仕上がっています。東京文化のとんかつに、神戸から新風を吹き込みます。
【京都】希少豆腐「立春大吉豆腐」
京都の『久在屋』が、1年で4日間しか食べられない希少豆腐「立春大吉豆腐」を2023年2月1日から期間限定で発売します。「立春大吉豆腐」とは節分と立春にいただく白い豆腐のこと。古来より白いものを食べると邪気を払い、縁起がよいとされていて、特に白い豆腐には邪気を祓うほどの霊力が宿ると伝えられています。さらに旧歴の大晦日にあたる2月3日の節分に食べる豆腐は、気付かずに犯したそれまでの罪やけがれをはらい、一年のはじまりとされる2月4日の立春に食べる豆腐は健康な身体に幸福を呼び込むとされています。春の始まりの日に、一年間の「健康」と「幸福」を願って…。