石垣島を代表する港「ユーグレナ石垣港離島ターミナル」からなんと2分程度の場所にある『石垣牛 焼肉太陽』。「ちょっと値の張るJA石垣牛を、気を張らず1人でも気軽に堪能できる場を提供していきたい」というオーナーの想いのもと、石垣島でも気軽にソロ焼肉グルメに舌鼓を打てる穴場店だ。
石垣島グルメを語る上で欠かせない存在の、石垣島を代表するグルメでもある「石垣牛」を提供。創業から石垣牛を管理する店の職人が、間違いのない最良の状態で届けてくれる。石垣島を代表するブランド牛は、口の中で一瞬にして消えてしまう柔らかさが自慢だ。