【日本橋カフェ特集】 1日中過ごしたい日本橋の美味しいカフェ

『日本橋タカシマヤS.C.』新館3階にある『CAFE VAVA』はヘルシー＆優雅なカフェタイムを過ごせるカフェ。国産米粉100％のパンケーキや、厳選したセイロン茶葉のミルクティーなど、美と健康を意識する女性に人気の要素が詰まっている。

看板メニューの「新食感パンケーキ」は、小麦粉を一切使わないグルテンフリーのパンケーキ。独自の製法で焼き上げて、とろけるような食感を楽しめる。果肉たっぷりのベリーのソースを添えた「苺＜とちおとめ＞とベリー」や、カカオ60％の固形チョコレートを使った濃厚な「ショコラ＆生クリーム」、石川県金沢「真田製あん」の能登大納言鹿の子を使った小倉ぜんざいに芳醇なソフトクリームを合わせた「あずき&ソフトクリーム」など種類も豊富。ドリンクセットだけでなく、シャンパンセットがあるのもオシャレ！

フレンチの巨匠・アラン・デュカスが手がけるパリの名ショコラトリー。その海外1号店が2018年に東京・日本橋にオープン。世界各地から厳選したカカオ豆を取り寄せ、産地とその個性が生かされたショコラを工房で製造。フレーバーはアラン・デュカス本人が決定し、熟練した技をもつショコラティエが丁寧につくり上げる。工房はガラス張りになっているので、職人技を眺められるのも貴重。

工房に併設された『ル・サロン』では、奥深いショコラの味わいを作り立てのデザートで堪能できる。一番人気は、香り高いショコラの風味を楽しめる「アフタヌーンティーセット」（5,700円／要予約）。贅沢なショコラをたっぷりと使ったプチガトーやクッキーなど10種のスイーツと好みの紅茶・フレーバーティー・コーヒーなどを楽しめる。

『日本橋三井タワー』内にあるオールデイダイニング。店名の“アゴラ”とは古代ギリシア語で「人々の集いの場」という意味。日本橋駅、三越前駅はもちろん、東京駅からもほど近いアクセス至便な場所にある。

ロンドン発祥のヨーロッパ最大級ブランド『コスタコーヒー』をバリスタで提供するPTS(Proud To Serve)業態の日本1号店。美味しいコーヒーを飲みたいときに、最高品質の豆と職人技で丁寧に淹れてくれた極上の一杯を楽しめる。

カステラで有名な『文明堂 日本橋本店』に併設されたカフェレストラン。『コレド室町』の裏手にあるので大通りの雑踏から離れ、江戸桜通りの緑が映えるガラス張りのオシャレな外観が目印だ。

木を基調にした店内は、明るく落ち着いた雰囲気。ゆったりとしたメインダイニングのほか、おひとり様に最適なカウンター席やソファ席など全60席もあるので、知っていると便利な一軒。

一番人気のカフェメニューは『文明堂』の看板商品「三笠山」の生地を使った「焼きたて三笠パンケーキ」。フルーツ、ソース、バター、粒あんを添えているので、お好みでアレンジしてみて。やさしくて懐かしいシンプルな味わいにほっこりする。14時以降に注文可能。

テーマは“「本と珈琲とインクの匂い」を感じる文庫カフェ”。仙台『青山文庫』、秋田『赤居文庫』に次ぐ3店舗目で、店内はたくさんの本が並ぶ。一脚ずつ異なる木の椅子やテーブル、本棚から床や梁まで、使い込まれたようなダークブラウンの木材を多用したインテリア。壁にはいくつもの振り子時計が飾られ、時空を超えたような不思議な感覚に誘われる。

この店のコーヒーは、コーヒーハンター川島氏率いる『株式会社ミカフェート』監修のオリジナルブレンド。しかも、朝・昼・夜で豆を変えるというこだわりよう。注文ごとに豆を挽き、一杯ずつ丁寧にハンドドリップで淹れてくれる。

北海道銘菓「白い恋人」でおなじみの『ISHIYA』が運営する北海道外初の直営カフェ『ISHIYA NIHONBASHI』。“東京にいながらも、北海道を感じられるカフェ“をコンセプトに、シェフ・パティシエが考案した本格スイーツを楽しめる。

SNSを中心に話題のパンケーキは、生地に生クリームとクリームチーズを配合し、ふわふわのやわらかな口どけが特徴。ぐるりとフィルムめぐらせて、生クリームとソースをあしらい、フィルムを持ち上げるとまるで花が咲いたような美しい模様が生まれる。見ているだけでも幸せな気分になれると評判。

表参道に本店を構える人気のカフェ＆デリ。「生活に溶け込んだデリカテッセンでありたい」というコンセプトのもと、白米・玄米と、旬の素材を活かした色とりどりのデリから好みのデリを選んで、組み合わせることができる自由度の高さが魅力。

「ライス&デリボックス」は、メイン、サラダ、サイドメニュー、ごはん、スープをそれぞれ選んで1650円～。テイクアウトはもちろん、イートインスペースで食べることもでき、その場合にはドリンクバーが付くのもうれしい。メニューは毎週替わるので、定期的に通う人たちも多い。

2021年12月、日本橋小舟町のオフィスビルをリノベーションして誕生した『SOIL NIHONBASHI』。地域に根付いた施設で、その建物の1階にオープンしたのがベーカリーカフェ『Parklet Bakery』。公園に隣接しているので、窓からは公園の緑や遊ぶ子どもたちの様子などを眺められ、都心にありながらも時間がゆっくりと流れている気さえする。

「カリフォルニアキュイジーヌ」を確立した名店である『Chez Panisse』や、サンフランシスコの『Tartine Bakery』などで経験を積んだアメリカ人夫婦のJJ & Kate Jaksich監修による天然酵母のパンを提供する。天然酵母のカントリーブレッドをはじめ、自家製のジャムとスコーン、サラダなど充実したフードメニューも用意。

『日本橋兜町・茅場町再活性化プロジェクト』のひとつとしてオープンした『KABUTO ONE』。その一角にオープンしたコミュニティーカフェ『KNAG』。店名は北欧の言葉で「コート掛け」を意味し、この街の人たちが「コートを掛けてくつろぐような場になれれば」という想いで名付けた。街の人々の日常に寄り添うカフェを目指している。

モーニングは、系列店『Marked』で毎朝焼き上げるパンと『Coffee Wrights』のコーヒーを楽しめる。

ランチタイムには、生産者から届いた新鮮食材やこだわりの調味料を使用したデリプレートやサラダを用意。野菜たっぷりで身体が喜ぶヘルシーなメニューが中心だ。

中目黒に本店を構え、日本発の“ビーントゥバー”チョコレートブランドとして、生産・製法にまでこだわりったチョコレートを生み出している『green bean to bar CHOCOLATE』。

チョコレートバーやボンボンショコラだけでなく、生チョコレートやマカロン、プリン、スコーンやパウンドケーキといった焼菓子までさまざまなスイーツも販売する。なかでも人気はプチシューが連なったようなかわいらしい「エクレア」。濃厚なショコラクリームたっぷりで、さすが専門店ならではの香りと風味が広がる。ほかにも季節限定のケーキが登場するので目が離せない。

北海道美瑛町にある『フェルム ラ・テール 美瑛』が北海道外に初出店。店名は、フランス語で「大地の農場」という意味。美瑛町を中心に北海道の豊かな食材を積極的に使用し、身体にやさしいパン、洋菓子、料理を通じて、食のライフスタイルを提案する。

契約農家から取り寄せた美瑛産の小麦、酪農家から届くジャージー牛乳・バター、農家から直接届くアスパラガスやメロンなど、できるだけ北海道の素材を使用。北海道素材を生かしたプレミアムパン『麦と酪』は、「北海道産ジャージー牛乳食パン」「北海道バタークロワッサン食パン」「北海道熟成チーズパン」の3種をラインアップ。