ヘルシー料理で免疫力もアップ！ 池袋でおすすめヘルシー料理

看板メニューは「エッグ ロスコ」。サクッと焼き上げたブリオッシュの中央に、とろとろの卵をのせて、さらにその上にホワイトチェダーチーズを重ねたメニュー。

「オーガニック小麦を使ったパンケーキ」を始め、「岩手県産奥州いわいどり」でつくる「クリスピーフライドチキン＆自家製バターミルクビスケット」、「彩り野菜と丹波産ケールのシーザーサラダ」、「ホワイトチェダーチーズ入りオムレツ」などを用意。もちろん「手づくりベイクドチーズケーキ」といったデザートにも、平飼い有精卵やオーガニック小麦を使用しているのでヘルシー。

生産者の思いを大切にする、こだわりのヘルシー料理をいただきながら、カラダに美味しい時間を満喫しよう。

人気は「逸品伝統オシドリ火鍋食べ放題コース」。「伝統オシドリスープで食べるダイエットをしよう」をテーマに作られた食べ放題のコース。牛バラ・ラム肉・豚スライスをメインに、おつまみ2種、自家製デザートなど全12品を用意。「儲けよりも、味と安全を一番に重視しています」という、お店の心意気がありがたい。

そのほかにも、前菜からデザートまで人気の9品をそろえた「逸品お得コース」をはじめ、ガッツリ食べたい人にぴったりのボリューム満点「超満腹コース」などもそろえる。

珍しい中国酒や薬膳酒もラインアップしているので、気軽に、ヘルシーに「中国の食文化の奥深さ」を体験しよう。

おすすめは、健康に気をつかっている人でも安心して楽しめる、ヘルシーメニューが盛りだくさんの「3,520円コース」。「生春巻き」「揚げ春巻き」「青いパパイヤサラダ」「自家製ソーセージ」「ソフトシェルクラブのフライ」「鶏と野菜炒め」「（4種から選べる）フォー」「デザート」をセットにした、本場ベトナムの味を楽しめるコースだ。

もともとベトナム料理は、エスニック料理ならではの「辛さ」もなく、油も控えめで、野菜たっぷりのヘルシーなメニュー。「333ビール」、「サイゴンビール」などのアジアンビールとの相性も抜群。

ノスタルジックな雰囲気漂う、異国情緒たっぷり空間の中、『ミシュランガイド』に選ばれた最上の味わいを満喫しよう。

もうひとつのおすすめは、オープンキッチンで焼き上げる「土佐名物 かつお藁焼き」。炎の立ち上る様子は、まさに圧巻。エンターテインメントとしても楽しめるひと品だ。

また「土佐名物 かつお藁焼き」は、食べ方にもこだわりたい。まずひと切れ目は、そのまま何も付けずに。肉厚の切り身から伝わる濃厚な旨味を堪能。ふた切れ目は、ニンニク、ミョウガ、刻みネギなどをのせて、醤油でいただくのがツウ。

ヘルシーな「刺身」をはじめ、「海の幸」の美味しさを最大限に引き出した「藁焼き」や「炉端焼き」など、魚料理のクオリティーの高さは間違いナシ。しかもお財布にやさしい、お値打ち価格なので、安心して食べられる。

自慢は、パリパリ＆モッチリの皮。小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にして、風味豊かな香りと栄養価を最大限残したヘルシーな「全粒粉」で独自に開発。

さらに餡の肉は、豚のモモ肉など食感を生かせるように粗挽き。キャベツ・ニラといった野菜は、肉の旨味を引き立たせるよう細かく刻む。メニュー名通り、肉汁たっぷりなので、気を付けて食べないと「ピューッ」と飛ぶのでご用心。

そのほかにも、パクチーたっぷりのヘルシーな「お得盛悪魔的に旨い香菜サラダ」や「お得盛山盛りキャベツ」、「やや辛い肉味噌もやし」といった野菜メニューも用意。「サクッ」から「ガッツリ」まで、シーンに合わせて楽しもう。

そのほかにも美味しい豚肉をつくるためのキーワードである「品種」「生産環境」「飼料」を徹底追究した逸品が勢ぞろい。

自然有機豚の「三重県産 松坂ポーク肩ロースのグリル」をはじめ、世界3大ハムの原料として有名な「山形県産 金華豚バラ肉のグリル」、イギリスから輸入したバークシャーを掛け合わせた「鹿児島県産 黒豚ロースのグリル」など、ラインアップも豊富。どれも香りが良く旨味とコクを増したヘルシーな豚肉に仕上がっている。

豚肉以外にも「国産和牛のグリル」や「若鶏のグリル」といったメニューも用意。大切な人とのデートから、友人との会食、仲間との宴会まで、幅広く利用できる便利な一軒だ。

おすすめの鍋料理は「ラム肉の火鍋」。もともとラム肉は、脂肪燃焼を促す効果が高く、脂質も身体につきにくく、コレステロールも減らすなど、いいこと尽くめのヘルシー食材。美肌効果も期待できるだけに「火鍋」とのコンビは最強。

さらに「火鍋」のスープが、ラム肉特有の臭みを取り除き、ジューシーな食感を引き立て、その上、何回くぐらせてもスープ薄くならない…など、こだわりは本格派。

そのほかにも、ヘルシーなラム肉のサイドメニュー「ラム肉の串焼き」なども用意。しかもリーズナブル。個室もあるので、ゆっくり会話をしながらヘルシーに楽しもう。

もうひとつのおすすめがヘルシーな「ビリヤニ」。「ハイダラーバード式ダムビリヤニ」は、生肉から米と合わせて炊き上げたメニュー。蓋付きの容器を練った小麦粉の生地で密閉。旨味、香りを閉じ込める「ダムスタイル」をプラスして「ビリヤニ」本来の味を楽しめるよう調理。ライタと呼ばれるスパイスの効いたヨーグルトと一緒に食べるのが本場のスタイル。

ほかにも、食べるアーユルヴェーダといわれる「ケーララのチェッティナードゥタンドリー」、南インド式お好み焼き「ウータパムミックス」、南インドの主食のひとつ「チャパティで包むチキンカティロール」といった料理をラインアップ。

南インド料理でヘルシーな美味しさを発見しよう。

おすすめは「ぴくぴくと動く泳ぎてっちり（とらふぐ鍋）」。鍋に昆布を入れて、火にかけること数分。沸騰したら昆布を取りだして、骨付きの身を入れて6～７分。さらに薄い身を2〜3分ほど煮込んだら出来上がり。野菜は、ふぐを食べた後に入れよう。

次は、鍋に残った野菜などの具材を取り出し、再び火にかけること数分。出汁が沸騰したら「ごはん」を投入。塩や醤油で味付けをして、あらかじめ用意した溶き卵を入れたら「雑炊」の完成。「フグ」の出汁がたっぷり染み出した「雑炊」の味わいは、締めに欠かせない最高の逸品。

そのほかにも「フグ」の料理は充実。シーンに合わせて、ヘルシーに楽しもう。

そのほかにも「水炊き」を楽しめるコースもラインアップ。「水炊きコース」「水炊き食べ放題＆飲み放題」など、3,000円前後の飲み放題付きコースがそろうなか、イチオシは「水炊き」をはじめ、愛媛県今治市のご当地グルメ「今治焼鳥だれ鶏」といった鶏料理が食べ放題になる「今治焼鳥と水炊き鍋食べ放題＆飲み放題」。価格も「3,828円」と、とってもリーズナブル。

もともと鶏肉は、ほかの肉に比べて比較的脂肪が少なく、低カロリーで、しかも高たんぱくのヘルシーな食材。たまにはガッツリ食べてもいいのかも。

池袋駅から近くてアクセスにも便利。女性同士で集まる会食や女子会にもぴったりの一軒だ。

おすすめは、オリジナルの漬けダレに3日間じっくり漬け込んだ贅沢なヘルシーな「スペアリブ」。手間を掛けているからこその、しっかりとした味わいは、焼き加減といい、ほかのお店では絶対に体験することのできない、ここならではの自慢の逸品。

そのほかにも豚肉料理のラインアップは盛りだくさん。柔らかくジューシーでヘルシーな「厚切りお肉のステーキ」は、豚の甘味に、ケッパーの酸味がアクセントになった、肉汁たっぷりの味わい深い逸品。またオリジナルのタレとキャベツでいただく「ぶた焼き」は、外をカリッと焼き上げたひと品。パンチをきかせた味付けもグッド。

本格的な豚肉料理が楽しめる隠れ家でヘルシーな美味しさを。