《1》フランス【ジョエル・ロブション】

世界で最も多くミシュランの星を持つ有名シェフとして知られているジョエル・ロブション氏。彼の料理哲学を踏襲したパティスリー＆ブランジュリー『ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション』からは、3種類のホワイトデー・スイーツが登場。

ホワイトチョコレートと赤いベリー風味のチョコレートに、ドライフルーツやナッツをのせた見た目も華やかな「マンディアン」。香り高いクリームやコンフィチュール、ガナッシュを挟んだ「マカロン アソルティ～ハート入り～」。ハート形が目を惹く「ハートの焼き菓子」を用意します。

《2》イタリア【ブルガリ イル・チョコラート】

ローマ発祥のジュエラー『ブルガリ』の「チョコレート・ジェム（宝石）」として知られる『ブルガリ イル・チョコラート』。メートルショコラティエ・齋藤香南子さんの職人技によって、都内の工房で一粒ずつ丁寧にハンドメイドされています。

今年は「AMORE〈愛〉」をフレーバーで表現した個性豊かなチョコレート・ジェムズのスペシャルコレクションを用意。「ダージリンティー」が届けるレモンの酸味、「ハニー」で味わうはちみつの奥深さ、「ジャスミンティー」の花の香りを楽しんだ後は、「ピスタチオ」の香ばしさと旨味みがやさしい余韻を残します。再び味わいたくなる上品でバランスのとれた４つチョコレート・ジェムズです。

《3》フランス【JEAN-PAUL HEVIN】

世界トップクラスのショコラティエ・ジャン＝ポール・エヴァン氏が、パリで創業した、ショコラトリー・パティスリーブランド『JEAN-PAUL HEVIN』。素材や味へのこだわり、独創的で遊び心あふれる感性、確かな技術から生まれるショコラは、まさに芸術品。

今年のテーマ＜POURQUOI PAS？（こんなのがあっても良いのでは？）＞のもと、エッフェル塔の角を持った鹿や、体が凱旋門になったダチョウなど、エヴァン氏がパリの建物を眺めているとき、ふいに浮かび上がった生き物の姿をイメージしたデザインがパッケージになっています。

また、暖かな春を夢見て先駆けて咲くパンジーをデザインした「パンセ」や、メースの上品な香りが味覚に新しい喜びをもたらす蝶のデザインの「パピヨン」など、期間限定で新作のボンボンショコラが登場。季節限定「ローズ」「オランジュ」のマカロンを入れた限定スリーブ付きのBOXもそろえます。

《4》ベルギー【ヴィタメール】

1910 年ベルギーの首都ブリュッセルで創業した、ベルギー王室御用達の老舗チョコレートブランド『ヴィタメール』。ペールターコイズカラーが上品な「ギフトBOX」と、「ピスタチオ・ショコラ」を期間限定で発売します。

洋酒やナッツなど多彩な味わいをとじ込めた艶やかな「ショコラ」、サクサクのサブレをチョコレートで包み込んだ「マカダミア・ショコラ」、バターの風味が広がる「ロイヤル・マドレーヌ」や、サクサク食感の「サブレ・ショコラ」など、「ギフトBOX」には人気商品をギュッと凝縮しています。

また人気 No.1 焼き菓子「マカダミア・ショコラ」のサクサクほろほろとした食感はそのままに、ピスタチオペーストを練り込んだサブレにピスタチオをのせ、ミルクチョコレートで包んだ「ピスタチオ・ショコラ」も登場。ピスタチオの香ばしさが奏でるハーモニーを楽しんで。

《5》日本【ショコラティエ パレドオール】

カカオ豆から本格的なチョコレートづくりを手がけるショコラティエ・三枝俊介氏によるチョコレート専門ブランド『ショコラティエ パレ ド オール』。春の訪れを感じる「コフレ プランタン」と、オンラインショップ限品BOX「ホワイトデーコレクション」を販売します。

「コフレ プランタン」は、いちごをメインにさまざまな味と食感で春の訪れを感じられる詰め合わせに。いちごの甘酸っぱさと皇居周辺で採取されるソメイヨシノ蜂蜜の甘味を組み合わせたショコラや、いちごのガナッシュにサクサクとした食感を合わせてミルフィーユ仕立てにしたショコラなどをラインアップ。

ボンボンショコラ「パレドオール」に加え、カカオバターからつくる「パレドオール ブラン」をセットにした「ホワイトデーコレクション」。キャラメルを閉じ込めた白いハート型のチョコレートを中央に配置。ピスターシュやフレーズ（いちご）といった人気フレーバーを詰め合わせています。

《6》フランス【ピエール・エルメ・パリ】

21世紀のパティスリー界を先導するカリスマパティシエ・ピエール・エルメ氏によるブランド『ピエール・エルメ・パリ』。「FLOWER POWER」（花の持つ無限の力）をテーマに、フラワーアーティストの東信氏がアレンジメントを施した限定BOXにカラフルで華やかなマカロンを詰め合わせました。

バーベナとショウガの「ジャルダン デ レーヴ」や、カシスとルバーブの「カシス ルバーブ」など、独創的で繊細な味わいを堪能できる特別なマカロン15個を詰め合わせた「ペタル ブラン（＝白磁色の花びら）」。そのほかにも、さまざまな限定BOXを用意します。

また、直営ブティック限定の商品として、愛らしいハート形をモチーフにした限定ケーキもラインアップ。「アンフィニマン パッション クール メレ」をはじめ、代表作としても有名な「イスパハン」のケーキ「クール ミロワール イスパハン」など、3種類を用意します。

《7》イギリス【ホテルショコラ】

イギリスのチョコレートブランド『ホテルショコラ』。砂糖控えめ、カカオの含有量や質にこだわった、ヘルシーで上質なチョコレートを豊富に取りそろえます。今年のホワイトデーのテーマは「贈るほどに、こころ色めく」。明るく鮮やかでカラフルなBOXが、思いを届けます。

人気商品者と、ハート型のシーズンチョコレートを詰め合わせた日本オリジナルの「シグネチャーBOX」は全3種類。またガラス製のフラスコにカラフルな6種のチョコレートを詰めた「ラブ ポーション」、いろいろなフレーバーのマカロンを一度に楽しめるアソートタイプのBOX「マカロン コレクション」を用意。

さらに、ザクザクッとした素朴な口あたりのミルクチョコレートクッキー「クッキーズ リュクス」は、日本限定発売の商品です。表面のコーティングは、まろやかなミルクチョコレート。３種類のチョコレートをブレンドしているので、奥行きのある味わいが特徴です。

《8》日本【Minimal】

世界のカカオ産地を訪れ良質なカカオ豆から職人がひとつずつ手仕事でチョコレートの製造を行う『Minimal』。国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨。チームワークでチョコレートやスイーツをつくっています。

ホワイトデー向けの期間限定スイーツとして「生ガトーショコラ -フロマージュバナナ-」が登場。ガーナ産のカカオ豆を使ったミルクチョコレートと、バナナを合わせたやさしい甘さのガトーショコラに仕上がっています。

上部には、バナナとチョコレートの甘味に調和する、クリームチーズとホワイトチョコレートのフロスティングをのせて、さらにアクセントにチョコレートチップやくるみをトッピング。華やかな見た目も特徴です。

《9》日本【和楽紅屋】

日本を代表するパティシエ・辻口博啓氏が手がける和スイーツ専門店『和楽紅屋』。祖父の代から始まった実家の和菓子屋『紅屋』を、19年の歳月を経てシェフ自身で復活させたブランドです。ホワイトデーには、いちごのかわいいスイーツが勢ぞろいします。

酸味が強く、甘い香りと濃厚な味わいが特徴のあまおう苺のピューレを使用した甘酸っぱい「あまおう苺トリュフ」。なめらかな口溶けから広がる苺の酸味とミルキーなホワイトチョコレートのハーモニーがたまらないひと品です。

「いちごチョコサンド」は、あまおう苺とルビーチョコレートを使用したガナッシュを風味豊かな北海道産バターと国産小麦で作ったサブレでサンドしたスイーツ。自家製の木苺ジャムと苺チョコでかわいらしく仕上げたベリーづくしのチョコサンドクッキーです。甘酸っぱくミルキーな味わいが特講的。

また『高島屋玉川店』限定で「ゆうべにのタルト」を用意。バニラが香るカスタードクリームに、やさしい甘味と、ほのかな酸味のベリーソースを忍ばせたいちごのタルト。甘味と酸味のバランスがよいみずみずしい熊本県産の苺「ゆうべに」を贅沢に飾りました。