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ジャンル明石/明石焼・お好み焼
住所兵庫県明石市大明石町1-1-23 ピオレ明石 東館1F
【行き方ルート案内】
【帰り方ルート案内】 【終電案内】
アクセス山陽本線 明石駅より徒歩1分
明石駅までの乗換案内

ひと手間加えた明石焼を楽しむ

銅製の厚手の焼型で熱を均等に伝え、ふんわりと焼き上げる「明石焼」。よく使われるジン粉をあえて使わず、小麦粉を入れるのもやわらかさの秘密だ。タコはエキスの出過ぎを抑えるのに少し小さめ。それがだしを加えた玉子焼といい感じのバランスになる。

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