桜山駅の人気グルメレストラン情報

ネタは伊勢湾や三河湾のものを中心に、北海道や能登からの直送ものも使用。塩は素材ごとに、能登産、フランス産、中国産などを使い分けている。「寿司はワサビとしょう油」の概念にとらわれない、新しい食べ方を楽しめる店だ。創作鮨にも定評あり。