銀座 鳥匠

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素材をいかしつつも新たな焼鳥の世界を探求

銀座で30年余。厳選された地鶏のみを使用。焼鳥はオーナーが工夫をこらし続けさっぱりしたタレや自然塩の結晶を使い、素材の旨みをたっぷり味わえる逸品だ。さらに多勢でオーダーするなら、鳥鍋もおすすめ。種類も豊富な日本酒や焼酎と味わうと格別なひと時を過ごせる。1人で訪れてもゆっくり過ごせるオススメの一軒。

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