ボウルをまず用意しましてね、そこに全粒粉100gを入れてくださいまし。

ネクストは強力粉150gを同じボウルに入れましてね、ざっくりミックスするのでございます。

そしてソルト3.3gをそこに入れましてね

シュガー15gも入れてくださいまし

そして粉類ラストのドライイーストを4.4g入れましてね、ざっくり合わせるようにミックスしてくださいまし。

ウォームウォーター170mlを少しずつ注いで

ハンドの甲を使いましてね、押しては畳み込んでを繰り返してまとまるまでミックスしてくださいまし。
この工程はシンプルなリピート作業ですのでね、キッズに任せれば、粘土遊びのような感覚でエンジョイしてくれますわよ。

台に出しましてね、生地を伸ばしてたたむ工程を、生地が柔らかく滑らかになるまで何度も繰り返しますわよ。滑らかさが生地に出てきましたらね、生地を伸ばしてレーズンをのせるのでございます。ワタクシは90gほど今回使用しましたけれどもね、ここはお好みでよろしくってよ。
レーズンを入れ込むように生地を包みましてね、全体に混ざるように捏ねてくださいまし。
ここもラストの仕上げとチェックは大人がやるとしましても、この工程もキッズとやると楽しめますわよ。

スムーステクスチャーになりましたらね、ひとまとめに丸めましてね、ラップをかけて30分一次発酵させてくださいまし。

発酵で1.5倍くらいのサイズに膨らんでいるはずですのでね、指を生地に入れてガス抜きして、もう一度丸め直して濡れた布巾をかけてさらに10分放置プレーでございますわよ。

そうしましたら台の上に取り出しましてね

お好みのサイズに小分けに丸めていき、クッキングシートを敷いた天板にのせていくのでございます。この時、生地同士がくっつかないように、少し間隔を空けて並べてくださいましね。
キッズが最も楽しめそうな工程ですわよね。

その上にラップと濡れ布巾をかけて、30分二次発酵させてくださいまし。

生地の表面に切り込みを入れましてね（入れなくてもOKでございますわよ）、全粒粉を上に振りかけてくださいまし。

190℃に予熱したオーブンで25分焼き上げたら、フィニッシュでございますわよ！

キッズたちも自分たちで作ったと思うと、より美味しく感じますわよね。

全粒粉で作ったブレッドは、普通のブレッドより食べ応えと満足感も得られるのもポイントですわ。