新型コロナウイルスに負けるな！ 上野の居酒屋で見つけた！
コロナ対策をしているお店

「馬い（旨い）」を楽しめる馬肉料理の専門店『馬肉酒場 三村 上野店』。自慢は「馬肉の三大産地」といわれる「熊本」「信州」「会津」のご当地の食べ方で「馬刺」を味わえるところ。

「熊本流」は甘味のある九州醤油ににんにくを、「信州流」は醤油におろしたてのショウガをたっぷり入れて、「会津流」は福島で定番の辛味噌をちょいと付けて、旨い「馬刺」を好みの味わいで満喫できる。

そして、馬肉ブームの火つけ役ともいえる「馬肉握り」もイチオシ。おすすめは「厳選5点盛り」。馬肉の脂は融点が低いので、口の中でホロリと崩れるシャリに、肉の脂が溶け出しトロットロにとろける旨さを味わえる。

「アンテナショップ居酒屋」という新しいスタイルで注目を集めている『土佐清水ワールド 東京上野店』。高知県土佐清水市と連携するだけあって、店内には、高知銘菓「ミレービスケット」、高知県産「味楽ぽん酢」などがズラリ。もちろん購入も可能だ。

一番の特長は、高知県の窪津漁港から毎日直送する新鮮魚介。なかでもおすすめは、高知県の郷土料理「かつおの藁焼き 塩たたき」。

高温の藁で表面を炙り、旨味を閉じ込めた肉厚のカツオは、まさに絶品。ひと切れ目は、軽く塩を振ってそのまま。ふた切れ目は、ニンニク、ミョウガ、ネギなどの薬味と一緒に。濃厚なおいしさがクセになるひと品だ。

「ハイッよろこんで！」で、おなじみの居酒屋『庄や』。「大衆割烹」というスタンスを大事にしながらも、絶えず新しいメニューを追求していることでも知られている。

たとえば、料理の「あさりバター」。実は、もともと『庄や』のオリジナル料理だったというのは知っているだろうか。

おすすめは、創業以来の看板メニュー「刺身盛り合わせ」。自社独自の流通システムで、全国の漁場から直接仕入れる魚介は、どれも新鮮そのもの。ラインアップも「5種盛り」、「8種盛り」、「12種盛り」と、豊富に用意。上質でハイクオリティーなのはもちろん、安全・安心であることも強みといえる。

昭和初期の昔懐かしい雰囲気のなか、ボリュームたっぷりの料理をはじめ、こだわりの厳選メニューを楽しめる『俺の居酒屋 三蔵 上野店』。串焼と煮込み料理が自慢の隠れ家的なお店だ。

人気の焼鳥は1本99円からという破格のラインアップ。なかでも人気は「名物ねぎま串」。秘伝のタレと、ジューシー＆プリプリ食感がたまらない。リーズナブルな価格でありながら、毎朝キチンと1本ずつ串打ちしているだけに、その味わいはお墨付き。もちろん「ぼんじり」、「つくね」、「かしら」など種類も豊富。

また長時間コトコト煮込んで旨味を引き出した「俺のもつ煮」も人気。柔らかく煮込んだモツと、お酒との相性も抜群。

『PARCO_ya（パルコヤ）』の6階にある『上野 ワインバル 八十郎 パルコヤ店』。実は、御徒町の人気バル『ワインバル 八十郎』の姉妹店ってご存知？「手間暇かけた本物の料理とワインに囲まれた、大人の遊び場」として注目を集めている一軒だ。

自慢はスペイン産をメインに世界各国から選りすぐった上質なワイン。自社輸入で仕入れているだけに、その価格は「グラス550円～」「ボトル2,480円～」という、お値打ち価格。

そのほかにも、シェリーを炭酸で割ったスペイン流ハイボールや、コールドプレスで絞った果汁を入れた八十郎の特製レブヒートなど、珍しいお酒もラインアップする。

三崎漁港から直送する鮮度抜群のマグロをリーズナブルに楽しめる『マグロ 婆娑羅 上野店』。

「刺身」「焼物」「串料理」「鍋料理」…など、本格的なマグロ料理をさまざま用意。しかも上野ならではのハイコストパフォーマンスの低価格で、お腹いっぱい楽しむことができる。知っていて損のない一軒だ。

おすすめは、数種類のマグロを食べ比べできる「鮪全盛り」。「メバチマグロ」「インドマグロ」「キハダマグロ」「本マグロ」「炙りマグロ」「ネギトロ」を盛り合わせた、お得かつ迫力満点のメニュー。美味しさの違いを楽しめるのはもちろん、お店一番の人気メニューだけあって、その味わいはお墨付き。

昔懐かしい大衆酒場を思わせる昭和レトロな雰囲気の『満天酒場 上野店』。一見すると、年季の入った老舗的な印象を受けるインテリアだが、実はこちら、2018年にオープンしたばかりの店舗。いわゆる「ニュージェネ系大衆酒場」と言われる、最近流行りの注目店だ。

おすすめは名物の「焼きとん」。「とんバラ」、「ハラミ」、「カシラ」、「ハツ」…と、ラインアップも豊富で、しかも「1本105円」。

そして、もうひとつのおすすめが「焼き鳥」。こちらも「正肉」、「ねぎ間」、「砂肝」、「ナンコツ」…と、種類も盛りだくさんで、しかも「1本105円」。

黒毛和牛を豪快に、しかもリーズナブルに味わえる『肉盛酒場 とろにく 上野店』。黒毛和牛の鍋や、肉寿司の食べ放題など、贅を尽くした料理を楽しめる。

おすすめは「とろ肉タワー鍋」。タワーのように積み重ねた肉を鉄板で焼き上げ、とろろをかけていただく名物料理だ。肉ととろろという不思議な組み合わせが、何とも言えない絶妙な味わい。とろける美味しさにリピーターも多いとか。

ラインアップも「ゆめあじポークの鉄板とろ肉タワー」、「牛タンの鉄板とろ肉タワー」、「黒毛和牛モモの鉄板とろ肉タワー」、「黒毛和牛サーロインとももの鉄板とろ肉タワー」など、種類も豊富。ボリュームたっぷりなので、2～3人でシェアして楽しもう。

こだわりの銘柄鶏をリーズナブルな価格で味わえる『とり鉄 御徒町店』。コンセプトは「本当に美味しいものを出来る限りの低価格で」。安心安全の美味しい鶏をじっくり堪能することができる。

自慢は『とり鉄』のオリジナル鶏「総州 紅楽美（そうしゅう べにらくみ）」。通常のブロイラーの飼育期間が55日前後に対し、「総州 紅楽美」の飼育期間は70日前後とゆっくり時間をかけて飼育。きめ細かく歯ごたえのある肉質と、調理をしても肉汁が外に出にくく、旨味を存分に味わえるところが特徴。

「総州 紅楽美の黒焼き」や「総州 紅楽美のチキン南蛮」など、メニューも豊富に取りそろえる。

｢ミシュランビブグルマン｣にも選ばれた、地鶏と銘柄鶏にとことんこだわった焼鳥が人気の『炭火焼鳥 上野広小路 鳥恵』杉玉と真っ白な暖簾が目印の「大人の居酒屋」だ。

おすすめは、地鶏と銘柄鶏にこだわる「焼き鳥」。新鮮で安全な「焼き鳥」を提供するため、全国から厳選した鶏を仕入れて、その日の予約に合わせて仕込みを行っている。

メインは鳥取の「大山どり」。食べ飽きせずに何本でも食べられる味わいが特徴だ。そのほかにも「淡海地鶏」など、選りすぐりの地鶏やブランド鶏も勢ぞろいする。「肝」「ささみ」「せせり」「皮」「手羽」「なんこつ」…と、丁寧に焼き上げる「焼き鳥」は、お酒と一緒に堪能したい。