大阪ミナミでおすすめ！お酒と料理のウマい店 難波（なんば）の美味しい居酒屋

またメニューは、鮮魚の「お造り」以外にも、「地鶏ももあみ焼き」「和牛もものハーブ塩焼き」といった「あみ焼き」もラインアップ。

そのほかにも、金土限定で愛媛産「伝助あなご」のメニューを用意。「伝助穴子のお造りの盛り合わせ」を始め、「伝助穴子の白焼き」を始め、「伝助穴子と旬野菜の天ぷら」、「伝助穴子のアナゴめし」…と、多彩な味わいを楽しめる。

そして一番の自慢は、店長こだわりの「日本酒」。お酒好きならではの地酒を厳選。料理にぴったりのお酒をそろえているので、悩んだときは店長に相談するのが一番。至高のマリアージュを体験できるはずだ。

「もつ鍋」は、「あっさり醤油味」と「ピリ辛スパイシー味」の2種類を用意。初めてなら「あっさり醤油味」がおすすめ。

昔ながらの醤油ベースのスープは、文字通り「あっさり」。もつ・ニラ・キャベツがどっさり入った鍋を火にかけること数分。グツグツ煮え始めると、もつ・野菜の旨味が、醤油スープに溶け出し、まろやかな風味に。仕上げに、唐辛子とニンニクチップを入れて好みの味わいになったら完成。

そして、「もつ鍋」と一緒に楽しみたいサイドメニューは380円から。そして「ビール」「酎ハイ」「日本酒（一合）」「焼酎」「ハイボール」とアルコールは、すべて380円！

毎日でも通える良心的なお店だ。

そのほかにも、「たっぷりとろとろチーズフォンデュ」を含む全6品と「3時間飲み放題」の付いた「5組限定／女子会コース」（2480円）を始め、全7品と「2時間飲み放題」の付いた「ベーシックコース」（2,980円）など、お値打ち価格のコースメニューが勢ぞろい。

お酒をアラカルトで注文したい人には、全5品の料理を楽しめる「平日限定5組／カジュアルコース」（1,980円）といったコースメニューもラインアップする。

たまには、いつもと違う空間で、お酒を楽しんでみてはいかが。ちょっと視点を変えるだけで、ビジネスの良いアイデアも思いつくかも!?

もちろん、定番の「お好み焼き」を始め、「ねぎ焼き」「焼きそば」「豚平焼き」といったメニューも豊富にラインアップ。しかも鉄板焼きは、熟練スタッフが見事なコテさばきで仕上げてくれるので、「お好み焼き初心者」でも、安心してオーダーできるところもうれしい。

そして、もうひとつのおすすめが創業当時からのロングセラー「オムレット焼そば」。「お店を始めた当時は、コック出身の料理人がほとんどでした」という名残を濃く残すひと品。マッシュルーム入りの「焼そば」を「オムレツ生地」で包む、オリジナリティーあふれるひと品。隠れた人気メニューだ。

お酒と一緒に味わえば、大阪的な魅力をさらに感じさせてくれるはず。

そのほかにも、食べごたえと味わいを重視した肉厚の「てっさ（ふぐ刺身）」も、お店の名物メニュー。

3カ月かけてつくる自家製ポン酢との相性抜群のひと品だ。また、貴重な「天然とらふぐの白子」や「ふぐ唐揚げ」など、天然トラフグの美味しさを余すことなく堪能することができる。

さらに夏季には、最上級のハモを選りすぐった「はもコース」料理をラインアップ。新鮮なハモでしか味わうことのできない「はも造り」を始め、「はもご飯」や「はもしゃぶ」などを用意。

天然トラフグから天然ハモまで、厳選した本物の味わいを、お酒と一緒に気軽に楽しもう。

5つの食材を色よく盛り付けて特製ゴマ酢だれでいただく「五色サラダ」、梅と大葉の風味広がる定番料理の「いわし香り揚」など、看板メニューもさまざま用意。

さらに、旬の味わいを楽しめる「お造り」を始め、「カマの塩焼き（鯛・カンパチ・すずきなど）」、「牧水鍋」、「さばの松前寿し」など、約70種の料理をラインアップ。

もちろん、酒を愛した歌人「若山牧水」にちなむ店名だけあって、お酒の品ぞろえにも力をいれている。『全日空』の国際線ファーストクラスのドリンクメニューに採用された『川越酒造場』の焼酎、大人気の「八海山 純米吟醸」など、銘酒と一緒にゆっくり満喫しよう。

おすすめは、四季折々の味覚を存分に楽しめるコース料理。

確かな目利きで仕入れる新鮮なネタの寿司を始め、黒毛和牛のレアカツ、A5和王牛とA4佐賀牛の食べ比べ、さらにはキスといった季節の天ぷらなど、ラインアップも豊富。

もちろん、料理にぴったりのお酒も用意。中でも、唎酒師が厳選する日本酒は、注文必至の銘酒ばかり。福井県「黒龍 九頭龍」、山形県「くどき上手ばくれん 吟醸」、山口県「獺祭 純米大吟醸50」といった人気の定番以外も、品ぞろえは日々替わるので、訪れる楽しさもある。

川沿いの風情・夜景・旬の本格和食を堪能できる大人のための一軒。知っていて損の無いお店だ。

おすすめはもちろん「きつねうどん」だが、お酒と一緒に楽しみたい、酒肴のメニューも、実は豊富にラインアップ。お酒のお供として、ぜひ味わっていただきたい逸品がそろっている。

定番の「出し巻玉子」を始め、「鯛昆布〆」「河内鴨 鴨ロースの塩焼」「鯛あら炊き」「アボガドと貝柱のわさび和え」…など、老舗ならではの料理から、斬新なメニューまで幅広く用意。

なかでもおすすめは「うどん寄せ鍋」。グループでの会合にもぴったり。最初から「うどん寄せ鍋」を楽しむも良し、お酒と一品料理で楽しんで最後に「うどん寄せ鍋」で締めるも良しの逸品。「うどんしか食べたことがない」という人にこそ、ぜひ味わってもらいたいメニューだ。

もちろん「おでん」といった、酒肴のメニューも用意。なかでもイチオシのメニューは「なんなんセット」（1,180円）。「おつまみ（2品）」＋「ドリンク」＋「そば or 丼」という、超お得なセットメニュー。

「おつまみ」も「おでん」「さつま揚」「枝豆」「冷奴」「板わさ」「どて煮」「まぐろ山かけ」…と種類も豊富。「ドリンク」は「生ビール」「日本酒」「焼酎」「ハイボール」。「そば or 丼」は「ざる」「田舎」「親子丼」「カツ丼」などを取りそろえる。

お酒からアテ、そして締めまでしっかり食べられて1,180円は破格！ 給料日直前など「フトコロはさびしいけど、ちょっと飲みたい」というときに最適の一軒だ。

そして、もうひとつのこだわりは、世界中から厳選した「天然塩」。黒毛和牛と相性の良い「塩」のみを5種類ラインアップ。「塩」で食べることで、肉本来の味わいを堪能できるのだ。

また鮮度を保つために「オーダーカット」を採用。肉の鮮度を保ち、本来の味わいを楽しんでもらうため、肉はオーダーを受けてからカットする。

さらに焼肉には黒毛和牛に最適な溶岩を使用。溶岩で焼くことで遠赤外線の効果を発揮。アミノ酸などが効率よく変化することで、より肉の味わいが美味しくなるのだ。

店内は「全席個室」という贅沢な空間。大切な人との会食から、仲間との飲み会まで、リラックスして楽しむことができる。