日比谷ミッドタウンから、路地裏の隠れ家バルまで 楽しい！おいしい！銀座の人気バル

2018年にオープンした銀座エリアの人気スポット『東京ミッドタウン日比谷』内にあるシーフードレストラン。代官山の人気フレンチビストロ『Ata』と、新潟のワイナリー『カーブドッチワイナリー』のコラボによる料理とワインを楽しめる。

店内のスタンディングバーには鮮やかなタパスやピンチョスがズラリと並び、つい全種類制覇したくなりそう。ひと口サイズのピンチョスは、どれも人気フレンチならではの手の込んだおいしさ。

さらに、会計はID決済ができる便利なキャッシュオンシステムを導入。待ち合わせに使ったり、軽く飲みながら小腹を満たしたり、バル感覚で普段使いするのにぴったり。

こちらも『東京ミッドタウン日比谷』内の、地下1階のフードコート『HIBIYA FOOD HALL』にあるスパニッシュバル。

まず目を奪われるのは、カウンターにずらりと並ぶカラフルで華やかなピンチョスの数々。「茄子とピカディーリョ」「タコのトマト煮」など、どれもおいしそう！ と目移りは必至。

全国の生産者から届く新鮮で安心な素材を使ったイタリアンが評判のお店。

イタリア中部での修行を経たシェフが腕を振るう料理は、素材の力強い風味やピュアな旨味を引き出した素直な味わい。
「自家農園野菜の自家製ピクルス」「アンチョビマヨネーズのロシア風ポテトサラダ」などの野菜料理は7軒の農家から仕入れ、無農薬や有機農法のオーガニックなものが中心。

ほか、相模湾から届く天然魚、宮崎県の「尾崎牛」、岩手県の「佐助豚」ほか、シェフが吟味して選ぶ食材は、どれも育った環境や生産者の顔が見えるものばかり。

歌舞伎座裏の路地に佇む、ピンクの外壁が印象的な建物のトラットリア＆バール。

1階は通りに面したオープンな造りで、現地のバールの雰囲気そのもの。心地よい賑やかさと開放的な雰囲気に、思わず気分も盛り上がりそう。
深夜2時ラストオーダーなので、2軒目以降の利用や遅い時間の食事にもおすすめだ。

シェフがシチリア各地で学んだ郷土料理もこの店ならでは。オリーブオイルや塩などの食材は、本場の味を再現するため現地シチリアで買い付けている。

シチリア伝統のスタイルで温冷前菜を5品提供する「アッサジーニ」を始め、シチリアの名物パスタ「イワシとウイキョウのカサレッチェ」、トラーパニ名物の「魚介のクスクス」といった伝統料理や地方料理を楽しめる。

麻布十番に本店を持つ天ぷらの立ち飲みバー『喜久や』が銀座エリアにも登場。『東京ミッドタウン日比谷』にある店内は、女性ひとりでも入りやすい洗練された和モダンな空間になっている。

もと寿司職人の料理長が考える天ぷらは、「アボカド」「オマール海老」など意表を突くメニューも多く、従来の天ぷらのイメージをよい意味で裏切られるワクワク感がある。
一番人気の「大根の天ぷら」は、関西風の出汁でじっくり柔らかく炊いた大根を揚げた、ぜひ味わいたい一品。

まるでスペインの街角にあるバルのような佇まいのスペイン料理店。
店内はバースペースとレストランの2フロアからなり、特にシェリー熟成庫をイメージした2階の空間は本場のバルの雰囲気たっぷり。

都内でも珍しい“シェリー専門店”としても知られ、約200種類の品揃えはギネスにも認定されるほど。
スペイン南部のアンダルシア州へレスの地酒「シェリー」は、すっきりとした辛口から、まろやかで熟成感のある甘口まで、バラエティーに富んだ味わいを楽しめる。
ベネンシアを使ってシェリーをグラスに注ぐ、ベネンシアドールの華麗なパフォーマンスにも注目したい。

自家製・手仕込みにこだわる肉料理と、こだわりのお酒が自慢のパブ。
気軽に立ち寄ってお酒や軽食を楽しめるイギリスの『パブ』は、まさにスペインにおける『バル』のような存在。

ここでは、ボリューム満点の肉料理を種類豊富なクラフトビールやアルコールと気軽に楽しむことができる。

名物は豪快に塊肉を焼き上げる「熟成牛トマホークステーキ」。迫力の骨付きビーフはインパクトも食べ応えも十分で、テーブルに登場した瞬間に歓声が上がりそう。

ほかにも、しっとり柔らかな「プレミアムローストビーフ」、牛肉と豚肉を7：3の比率で濃厚な味に仕上げた「自家製ソーセージ」など、肉好きなら大満足のメニューが揃う。

牡蠣料理や種類豊富なシーフード料理をバル感覚で楽しめるオイスターバー。

まず味わいたいのは生牡蠣。レモンをキュッと絞って味わう生牡蠣はワインとの相性抜群！ 生牡蠣6ピースのプレートを半額で提供する限定フェアも行われており、牡蠣好きなら見逃せない。

ほかにも、焼き牡蠣の盛り合わせ、バターソテー、パスタ、スープなど、バラエティー豊かな牡蠣料理をラインアップ。

北海道から九州まで全国の産地から仕入れる新鮮な牡蠣は、きわめて清浄性の高い「海洋深層水」を使った独自のシステムで浄化。産地による味わいや風味の違いを、より安全安心に楽しめる。

巷で根強い人気の“肉バル”。「とにかく肉が食べたい！」という肉好き男女にぴったりのバルが『塊 ミートバル 銀座』。

コンセプトは「塊肉」というだけあって、メニューも圧巻。ハラミやランプなどの部位を食べ比べできる「塊牛ステーキ ３種のブッチャーズ プレート」や「もつ煮込み」「ゆでタン」など、バルメニューにとらわれずジャンルを超えた肉メニューを用意。

粗く叩いたミンチ肉を薄切り肉で包み焼き上げる、名物の「肉爆弾」も必食！
「今夜はとことん肉を堪能したい」という願いをしっかり叶えてくれるはず。

店のテーマは“大衆ワイン食堂”。ワインと料理をリーズナブルに楽しみたいときにぴったりのバル。

メニューはイタリアンを始め、ステーキやグリル、シャルキュトリなどの肉料理が充実。500円以下から揃うタパスは「しらすと明太子のアヒージョ」「おつまみアンチョビキャベツ」など、日本人になじみのある食材をアレンジした創作メニューもラインアップ。

ワインはなんとグラスで300円から、ボトル2500円から用意！ お酒好きなメンバーでも気兼ねなくたっぷり飲めるのがうれしい。