厳選10店をご紹介！ 渋谷＆周辺エリアで絶品焼肉を食べたい！

高級焼肉店の代名詞ともいえる『叙々苑』。渋谷店は、Bunkamura通りとセンター街の間という賑やかな立地ながら、ビルの8階なので、周囲の喧騒が嘘のような落ち着いた空気が漂っている。和と洋、光と影が織り成す幻想的な雰囲気は、渋谷の大人たちの憩いの場だ。

仕入れから加工までを一括して行うセントラルキッチンシステムを導入しているので、安全性と安定した品質を保つことができる。銘柄にこだわらず、日本各地からその時にいちばん美味しい肉を仕入れ、熟練した職人が吟味、ほぼ手作業で加工するというこだわりよう。

リーズナブルなチェーン焼肉店が多い渋谷にある、大人のための本物志向の焼肉店。

料理人が惚れ込むという幻の牛肉「尾崎牛」を東京にいながらにして食べられるのだ。「尾崎牛」のコク深い赤身肉は、人工添加物を一切使わず、手間ひまかけて育てた希少な牛だからこその濃厚な味わい。

入荷の状況によって、部位は日替わりで8種ほどを用意。サーロイン、リブロースなどの定番から、三角バラ、クラシタ、ササニク、カメノコなどの希少部位まで、どれに出合えるかは当日のお楽しみ。

隠れたグルメの街・神泉からすぐの路地にあるホルモンの店。千葉県・木更津出身の店長が「房総半島を代表する」意気込みで、千葉から仕入れた鮮度抜群のホルモンを提供する。

毎朝丁寧に下処理をしたホルモンは臭みがなく、女性にも人気。豚は塩、牛は味噌で下味を付けてから、炭火でじっくり焼き上げる。余分な脂を落とし、表面はカリッと香ばしい味わい。醤油の名産地・野田のたまり醤油を使用しニンニクをきかせた特製醤油ダレでいただこう。店長の修業先の直伝の味がベースで、その独特の美味しさはヤミツキになると評判。

渋谷駅宮益坂口を出て、青山通り方面へ。旧「こどもの城」の1本裏手にある、オシャレなデザイナーズ焼肉店。一歩店内に入ると、まるでバリのリゾートのようなスタイリッシュな空間が広がる。アジアンテイストの調度品や観葉植物が飾られ、渋谷にいることを忘れさせてくれる。

メイン食材は鮮度抜群の黒毛和牛。北海道、四国、九州の生産者から取り寄せるというこだわりよう。なかでも「“極み”焼肉」は、宮崎牛と鹿児島黒牛に限定。美味しい肉を少しずついろいろと食べてほしいという思いから、50g・80gという少なめのポーションになっている。「厚切り特上タン塩」「上ハラミ」「イチボの特上ロース」「ともさんかく」など、希少部位まで揃えているのがうれしい。

焼肉といえば「牛」または「豚」と決め付けないで。北海道新得町の自社養鶏場で育てた旨味たっぷりの新得地鶏を始め、北海道の味覚を存分に楽しむことができる『北海道シントク町 塚田農場』では、ヘルシーな「地鶏ジンギスカン」を提供している。

この店の名物「地鶏」を網や鉄板ではなく、ジンギスカン鍋で焼いていただくスタイル。「ももカルビ」と「むねロース」の2つの部位を焼くと、余分な脂が落ち、鍋の淵に敷き詰めたモヤシがその旨味だけを吸い取る。地鶏と野菜は、オリジナルの卵「塚だま」入り特製の甘辛ダレをたっぷりと付けて。地鶏の濃厚な旨味とすっきりした後味が特徴。

また、9月までは夏限定の「地鶏のスタミナジンギスカン」も登場。味噌ベースの甘辛特製ダレに漬け、韓国唐辛子がピリッと辛い「旨辛ももカルビ」と、ショウガとネギ塩がきいた「ねぎ生姜むねロース」、季節の夏野菜を焼き、特製ダレに絡めていただく。暑い夏にぴったりの夏バテ解消メニューだ。

渋谷駅から恵比寿方面へ。明治通りから1本入った通りに建つ飲食ビル『GEMS渋谷』の9階にある、上質なホルモンの店。八重洲、日本橋など都内8店を展開する人気店だ。

毎日、芝浦の市場から仕入れる鮮度抜群の生ホルモンを使用。そのため、つけダレは使わず、そのまま備長炭で焼き上げる。ホルモンそのままの味を堪能できる、貴重なお店。「マルチョウ」「テッチャン」「シビレ」など、珍しい部位を揃えているのも専門店ならでは。

この店はホルモンだけでなく、焼肉も絶品。厳選した和牛を厚切りで提供する「極タン」「極ハラミ」「極リブステーキ」をはじめ、おなじみの「カルビ」「タン塩」などがずらり。うれしいのは、キャベツ・ネギ盛りが無料・お代わり自由だということ。美味しい肉と新鮮野菜をたっぷり食べれば、ヘルシーなこと間違いなし。

たまには贅沢な焼肉はいかが？ 大人気の焼肉店『よろにく』の4号店が『GEMS恵比寿』の8階に登場。高級和牛専門『日山』から仕入れた肉を使い、職人ならではの目利きで焼き方を変えるというこだわりで知られる『よろにく』は、食通御用達のお店。だが決して敷居が高いのではなく、予約さえ取れてしまえば誰でもOK。

焼肉店というより、和牛割烹といったほうが近いのかもしれない。肉はスタッフに焼いてもらうのがベスト。数ミリ単位でのカットにこだわった肉は、わずかな時間の誤差も命取り。食べることに集中したいのなら肉のスペシャリストに一任しよう。

『うしごろ』グループも美食家が通う焼肉店として有名。高級焼肉の西麻布『うしごろ』、カジュアルに楽しめる『うしごろバンビーナ』など、さまざまなスタイルを展開するが、この店は焼肉だけではなく、日本酒や焼酎といった和のお酒や、和食の職人が手がける逸品を楽しめる。

国産黒毛和牛の中でもA5ランクのみを使用。また、和酒には脂肪が少ない方が合うということで、肉は「赤身肉」にこだわっている。味の決め手は野菜や果物をブレンドした特製ダレ。まずは「極上希少部位特選盛り」（2,500円）をオーダー。「サーロインのすき焼き」や「肉塊貫ステーキ」は、肉そのものの旨味を存分に堪能できる。

焼肉店らしくない焼肉店として2008年にオープンした『Beef Kitchen』。デザイナーのユアン・レイ氏が手がけた内装は、店全体を大きなキッチンにイメージ。コンクリート打ちっぱなしの壁にステンレスの調理台に見立てたテーブルなど、モダンでスタイリッシュな雰囲気にまとめている。

とはいえ、単に“大人のための焼肉店”で終わらないのがこの店の特徴。トレンドに敏感な人が集まる中目黒の中でも地元密着型のお店が集う『目黒銀座』にあることからも、メインはソファタイプのボックス席になっていたりと家族連れもウェルカムな仕様になっている。