★「WA!くま」【Terrace Dining TANGO】

東京タワーのふもとにあり、開放的なテラス席が人気の【Terrace Dining TANGO】では、夏季限定のオリジナルかき氷が登場。48時間かけてろ過し、ゆっくり凍らせた不純物のない天然に近い氷をふわふわの食感に仕上げ、専属パティシエが手がけた特製ソースをかけたオリジナルかき氷。

毎年大人気の“クマのかき氷”が今年も登場。かわいらしい「WA!くま」は、黒糖シロップと特製練乳ミルクベースの和テイストなかき氷。氷の中にはあずきやかりんとうを忍ばせているので、さまざまな食感を楽しめる。さらに食べ進めると抹茶のかき氷やぷるぷる食感の抹茶プリンが現れる、驚きのつまったかき氷です。

ふわふわの氷に自家製苺ソースと練乳ミルクをかけ、薔薇の薫りを組み合わせた「苺みるく」。氷の中には薔薇のジェラートやジュレ、苺のコンポート入り。たっぷりかかった爽やかなヨーグルト風味のクリームと一緒に。

「台湾パインとココナッツ」は、ふわふわの氷にココナッツミルク、甘みが強い台湾パイン、 パッションのとろみのあるソースをたっぷりとかけて。氷の中にはパインソルベやパインのコンポート、レモンジュレ、生姜のジャム入り。

★「シトラスヨーグルトクリームとほうじ茶のかき氷」【八屋】

“日本文化を現代に再構築”をコンセプトに展開する日本茶カフェ【八屋】では、オリジナルかき氷を第1弾～第4弾（予定）まで販売。

現在は第2弾として「シトラスヨーグルトクリームとほうじ茶のかき氷」を販売中。クリーミーなヨーグルトクリームにフレッシュオレンジを組み合わせた、爽やかな味わいの“シトラスヨーグルトクリーム”と、お店でじっくりと漬け込んだ自家製の柑橘果物シロップをたっぷりとかけたかき氷。トッピングには、ほうじ茶パウダー、はちみつ、シロップ漬けしたレモンをのせて、夏らしく涼やかなかき氷に仕上がりました。

食べ進めると、中には白餡にほうじ茶を練り込んだ「ほうじ茶餡」。最後のひと口まで味わいの変化を楽しめます。 店内なら、ほうじ茶とかき氷の「日本茶セット」がおすすめ。

★「くず餅乳酸菌®入りかき氷 ダブルキウイ」【BE:SIDE 表参道店】

『船橋屋』では【BE:SIDE 表参道店】において7月1日（金）より「くず餅乳酸菌®入りかき氷 ダブルキウイ」を販売中。

船橋屋の看板商品「くず餅」の原料の中から分離・培養した乳酸菌粉末をかき氷のシロップに配合したのが「くず餅乳酸菌®入りかき氷」。キメ細かいふわふわの氷とくず餅乳酸菌®入りのシロップで「ひんやり冷たい、でもおなかに優しい」かき氷に仕上がっています。

「くず餅乳酸菌®入りかき氷 ダブルキウイ」は、グリーンキウイとゴールドキウイを使った贅沢なシロップ。 酸味と甘さが絶妙なバランスで、果肉もたっぷり。またグリーンキウイには食物繊維、 ゴールドキウイにはビタミンCが多く含まれているのもうれしい。

★「おとなの MOMO TEA」【GARDEN HOUSE】

【GARDEN HOUSE】ほか全4店でプロフィギュアスケーターの村上佳菜子さんが監修した3種のかき氷を7月4日（月）より限定発売中。

「おとなの MOMO TEA」は、シロップ漬けの桃をピューレにしたトロトロの甘い桃ソースと、北海道産クリームチーズを使用した優しい酸味のチーズソースを合わせ、中にはアールグレイのゼリーを忍ばせました。トップには生クリームとローズマリー、アクセントに黒胡椒を合わせた大人のかき氷です。

フレッシュキウイを使用した酸味のある爽やかなキウイソースに、濃厚なヨーグルトクリームを合わせ、さっぱりと仕上げた「朝のKIOKU」は、自家製グラノーラをトッピングして食感にアクセントをプラス。 蜂蜜で甘さと香りを加え、フレッシュなキウイの果実味を存分に味わえます。

「とことん KABOCHA」は、かぼちゃとミルクを合わせたソースに、ザクザクとした食感のクッキー、香ばしいクルミがアクセント。かぼちゃのダイスを合わせ、濃厚なかぼちゃクリーム、かぼちゃの種、かぼちゃチップスを飾ったかぼちゃ尽くしのかき氷。別添えのメープルシロップをプラスして味変も可能です。

それぞれ店舗ごとに数量限定なのでお早めに！

★「パフェ氷」【J.S. PANCAKE CAFE】

パンケーキショップ【J.S. PANCAKE CAFE】では、全国の9店がそれぞれ個店限定メニューを提案する“地域密着”の人気企画をスタート。夏のひんやりスイーツとして「パフェ」と「かき氷」のいいとこどりをした新感覚の「パフェ氷」を7月7日（木）より販売します。

トロピカルフルーツとバナナアイスに、J.S.ブレンドティーのかき氷を合わせた見た目もかわいい「紅茶とサマーフルーツのトロピカルパフェ氷」や、夏休みの空と海をイメージし、わたあめとマーブルアイスを溶かしながら食べる遊び心満載の「わたあめとクリームソーダアイスのパフェ氷」など、個性豊かなラインアップ。地域密着型の夏季限定スイーツを楽しんで。

★「宇治抹茶」「ほうじ茶」【和カフェyusoshi 渋谷】

渋谷の喧騒から少し離れた場所にある、くつろぎの【和カフェyusoshi 渋谷】では、2種のかき氷を販売中。

茶葉の名産地と知られる京都・宇治の茶園の中でも、室町時代創業の老舗でもあり、創業以来480年余り、代々たゆまぬ愛情を茶葉に注ぎ続けてきた『藤井茶園』。この上質な茶葉を煮出して贅沢にも糖蜜にアレンジし、かき氷に使用しています。

鮮烈な色と香り、苦みと甘みのバランスが穏やかに調和した「宇治抹茶」、芳ばしい香りとどこか懐かしいような優しい甘さが特徴的な「ほうじ茶」。2種の茶葉の糖蜜、加えて好みで練乳やマスカルポーネホイップなど3種のトッピングで、洋風のアレンジも可能です。

《7》「マンゴーのかき氷」【アニヴェルセルカフェ 表参道】

【アニヴェルセルカフェ 表参道】では、期間限定フェア「Summer Festival (サマー フェスティバル)」を6月29日(水)より開催中。数量限定のかき氷2種を販売します。

「いちごのかき氷」と「マンゴーのかき氷」をラインアップ。アイスの上に、口溶けの優しいふわふわの氷をたっぷりと盛り付け、濃厚なミルクソースと果実味豊かなソースをかけて楽しむかき氷。別添えのチーズムースで味の変化も楽しめます。

★「イチゴ ～コンフィチュールと練乳ソース～」【セルリアンタワー東急ホテル】

渋谷『セルリアンタワー東急ホテル』の【ガーデンラウンジ「坐忘」】と【ガーデンキッチン「かるめら」】では、6月25日よりホテルで楽しむかき氷4種を販売中。

フルーツや抹茶など素材そのもののおいしさを感じられるよう、甘さを抑えた上品な味わいのシロップを削った氷にたっぷりとかけ、中にはアイスクリームやゼリーなど、4種4様のテーマ素材に合わせたスイーツが仕込まれています。

果実感あふれるいちごのコンフィチュールをたっぷりと回しかけた「イチゴ ～コンフィチュールと練乳ソース～」は、氷の中にさっぱりとしたミルクアイスを閉じ込めているので、食べ進めるうちにイチゴミルクに味が変化。別添えの練乳ソースで甘味とコクをプラス。

コクのある強い甘みと芳醇な香りが特徴の赤肉メロンをすりつぶし、 果肉感あるシロップを贅沢にかけた「メロン　～赤肉メロンとヨーグルトソース～」。ヨーグルトソースを別添えで。

ほかにも、マスカルポーネチーズをベースにしたクリームに、エスプレッソのジュレやビスキュイを仕込んだ「ティラミス　～マスカルポーネのクリームとエスプレッソのソース～」、抹茶、小豆、栗、白玉など和の素材を組み合わせた王道の宇治金時「抹茶　～宇治抹茶とあんこ～」などをラインアップ。

★「さわやか抹茶ぷりん氷～瀬戸内レモン～」【茶寮都路里】

良質な宇治抹茶を贅沢に使ったスイーツを楽しめる【茶寮都路里】では、夏季限定のかき氷メニューを販売中。

進化系“プリンかき氷”「さわやか抹茶ぷりん氷～瀬戸内レモン～」は、新商品「さわやか抹茶ぷりん 瀬戸内レモン」を中に忍ばせたかき氷。

濃厚な抹茶みつをたっぷりかけた「かき氷」を食べ進めると、なめらかな食感とほどよい甘さの「抹茶ぷりん」！ふわふわ、まろやかでクリーミーなレモンエスプーマを添えて、食べ進める度に変化を感じられる味わい深いかき氷に仕上がっています。

★「特製かき氷 イチゴとピスタチオ」【権八】

海苔手巻き専門店【権八 NORI-TEMAKI 原宿】と【権八 浅草吾妻橋】では、夏季限定のかき氷2種を販売中。

「権八特製かき氷　イチゴとピスタチオ」は、ぽってりとした自家製濃厚ピスタチオクリームとベリーソースが相性抜群なイチゴのかき氷。手作りのイチゴのソースには、ラズベリー、ブルーベリー、オレンジを隠し味に使った、爽やかな味わい。ピスタチオの風味豊かでコクのあるクリームと、たっぷりの生のピスタチオトッピングでナッツの香ばしさがアクセントに。

また「権八特製かき氷　抹茶とマスカルポーネ」は、金箔と抹茶のほのかな苦みが特徴の大人のかき氷。ぽってりクリーミーなマスカルポーネクリームと抹茶の渋みがベストマッチ。仕上げにほどよい甘さのあずきと金箔をトッピングした贅沢な逸品。

★「星涼し(ほしすずし)」【現代里山料理 ZEN HOUSE】

レストラン【現代里山料理 ZEN HOUSE】では、スイーツアドバイザー兼テーブルコーディネーターのmegubooo氏監修のもと、“大人のかき氷”と題し味と見た目にこだわった2種類の氷菓子を用意します。

「星涼し(ほしすずし)」は、芳醇な香りと甘み・酸味のバランスが絶妙な国産桃を丸ごと1個使用し、まるで桃を食べているような感覚。氷の上には自家製桃ピューレを練り込んだバニラアイスを乗せ、自家製の桃シロップとドイツの老舗紅茶メーカー『ロンネフェルト』のフルーツティー「ソフトピーチ」を合わせた桃色のシロップでいただきます。

また、「涼雨(りょうう)」は、静岡県産抹茶とほうじ茶、生クリームの3種のシロップで味の変化を楽しめる和テイストの氷菓子。味と食感のアクセントにお好みで玄米をトッピング。氷の上には、自社で1週間寝かせた塩麴と黒米を練りこんだバニラアイスと煮汁を豆に染み込ませふっくらと仕上げた黒豆、自家製わらびもちの3種を乗せた、完全無添加の大人な味わいです。

★「練乳かき氷」【アンダーズ 東京】

東京・虎ノ門のラグジュアリーホテル【アンダーズ 東京】では、毎年好評のかき氷メニューを販売中。

「練乳かき氷」は、常夏の果物・マンゴーとパイナップルをふんだんに使ったトロピカルなかき氷。練乳とミルクで作った特製の練乳液に、マンゴーとパイナップルを加え凍らせたオリジナルの練乳氷を使用。氷の中にはなめらかな食感のココナッツパンナコッタを忍ばせ、仕上げにフレッシュマンゴーやパイナップル、バニラアイスクリーム、ローストココナッツを飾り付けた贅沢な仕上がり。別添えのパッションフルーツソースで好みの味わいに。