東京駅エリアで美味しい肉を食べたい！ 一度は食べたい東京駅周辺で人気の肉料理

新丸ビル5階にオープンした『イノセント カーベリー』は、西麻布に本店を構える大人の焼肉店。和牛を知り尽くしたスペシャリストが集まったこの店では、ブランドや産地のみにこだわらず、厳選した和牛肉を提供する。

世界で活躍するプロが目利きした和牛を全国各地から取り寄せる。肉そのものの質はもちろん、生産者とも顔を合わせているのでその思いまでもが伝わってくる。どうしたら最も美味しく食べられるか、真剣な姿勢で肉と向き合っている。個性豊かな肉の食感、旨味、香りなどをしっかりと食べ比べたい。

また焼肉だけでなく、生肉も味わえるのがうれしい。「和牛のユッケ」は、口に入れた瞬間に溶けていく脂の甘さも堪能して。

2022年11月に創業100周年を迎える由緒正しき『東京會舘』。その1階に店を構えるグリルレストラン『ローストビーフ＆グリル ロッシニ』。店名にあるように、伝統の「ローストビーフ」をはじめとする極上のグリル料理や、見た目にも美しいフレンチを堪能できる。

熟練の技を持つシェフが目利きした上質な肉を丁寧に下処理し、温度計を使うことなく職人技でじっくりと3時間もかけて低温で火入れする「ローストビーフ」。さらに寝かせて肉汁を落ち着かせてから、グレービーソースを添えて提供する。このグレービーソースも野菜を使わず、1週間煮込んで肉の旨味だけを閉じ込めたというこだわりの一品。目の前でカットしてくれる演出もうれしい。

東京駅すぐの『丸ノ内ホテル』7階にある鉄板焼専門店。シックな色合いで統一された店内からは、ライトアップされた東京駅や都心のビル群の夜景を一望でき、ラグジュアリー感が漂う。

鉄板焼なのでシェフが目の前で調理してくれるカウンター席がマスト。熟練の腕を持つシェフが、無駄のない鮮やかな手捌きで極上の食材を焼き上げる。芳ばしい匂いや、ジュージューというシズル感あふれる音も含めて、五感すべてで楽しめるのが鉄板焼の魅力。

食材は全国各地から届く魚介、野菜、神戸牛を中心とした銘柄牛など、鮮度抜群で良質なものばかり。その美味しさや栄養分を損なわないように、できる限り油分を除く調理をほどこしてくれるので、思っているよりもヘルシーな仕上がりに。

アメリカ・シカゴで生まれ、世界75店を展開する人気のステーキハウスが日本初上陸！世界のセレブたちを唸らせてきたステーキを、東京・丸の内で味わえる。

アメリカ農務省の格付けで最上級品質と認められた「プライム」グレードの牛肉を21～28日間かけてじっくりと熟成。500度以上のオーブンで一気に焼き上げることで、表面はパリッと、中はしっとりとした仕上がりに。旨味をぎゅっと閉じ込めているので、噛むごとに赤身肉本来のコクが口の中に広がる。

看板メニューの「プライム ポーターハウス」は骨ごとカットされたステーキで、霜降りの「NYストリップ」とさっぱりとした「フィレミニョン」をひと皿に盛り合わせた贅沢なステーキ。部位ごとに異なる美味しさを存分に噛み締めたい。

日本橋川沿いのリバーサイドに佇む『BarBies Grill』は、和牛赤身肉のステーキや生肉のオリジナルメニューを堪能できる肉＆ワインバル。LAの倉庫のようなオシャレな空間で、グルメな大人たちが集まる一軒として注目を集めている。

なかでも、「生食用食肉取扱」の認定を受けたからこその「生肉」料理がおすすめ。鮮度抜群の「和牛カルパッチョ」や、ハーブが香る「和牛タルタルステーキ」など、ダイレクトに旨味が伝わる逸品ぞろい。

イチオシは厳選した赤身を塊のまま、低温調理しオーブンで焼いてから、炭火でじっくり焼き上げ、さらにスモークし溶かして、バターオイルでジューシーに仕上げたという「今夜の和牛塊肉」。その日の仕入れによって価格が替わるのもドキドキ。ワインと相性ぴったりのイタリアンメニューも揃う。

東京駅エリアで最もラグジュアリーなレストランが集まる場所といえば『丸ビル』の高層階フロア。丸ビル35階からの絶景とともに食事を楽しめるフレンチ『AUXAMIS TOKYO（オザミトーキョー）』もそのひとつ。

カジュアルフレンチとワインで人気のオザミグループが手がけるお店の中でも最高峰のレストラン。“ミシュラン・ビブグルマン”で選ばれた経験を持つシェフが腕を振るう。

最も大事にしているのは「四季の香りと味わい」。フランスはもちろん、日本各地より届いた新鮮な食材を使用。銘柄牛を駆使した肉料理、キャビア、フォアグラ、オマール海老などの高級食材もふんだんに用いるので、おもてなしの食事に最適だ。

京橋駅直結の商業施設『京橋エドグラン』にあるシュラスコ＆ビアレストラン『アレグリア』は都内で17店を展開。「とにかく豪快にたくさんの肉を食べたいっ！」というときにはココしかない。

シュラスコとは、牛や羊などの塊肉を鉄製の串に刺し、岩塩を振って炭火でじっくりと焼くブラジルの肉料理。この店では牛肉・豚肉・鶏肉・ラム肉などをブラジルから直輸入した専用のシュラスコマシーンで焼き上げる。高温と低温を使い分けることで、その肉や部位の旨味をより引き出す。

一番人気の「イチボ」や「ランプ」など肉塊串のほか、野菜串、「焼きパイナップル」や「焼チーズ」など全20種。目の前でカットしてくれるので、食べられる分だけお願いしよう。

丸の内や八重洲に比べて、意外と穴場なのが大手町駅エリア。大手町駅に直結する『ＯOTEMORI(オーテモリ)』にある肉料理専門店。"上質なお肉をカジュアルに"をテーマに、幅広い産地の肉をそろえている。なかでも、アメリカ産最高グレードの「プライムグレードビーフのステーキ」はリーズナブルな価格なので必食！

ほかにも「ニュージーランド産スプリングラムチョップ」「牛ハツのグリル」「豚ハラミのグリル」といったさまざまな部位のグリル料理、ワインと相性抜群の「絶品！レバーパテ」や「トリッパトマト煮込み」なども楽しめる。

ランチは150グラム・200グラム・300グラムの3種がある「プライム肩ロースステーキ」を用意。ソースも3種あるので、何度通っても楽しめそう。休日ランチプランは2,500円から。肉好きランチ女子会にどうぞ。

東京駅からは徒歩5分ほど、東京メトロ銀座線の京橋駅直結の商業施設『東京スクエアガーデン』。さまざまな飲食店が集まる1階に店を構える『婆娑羅』は、麻布台の名料亭『東京 青柳』の小山裕久氏が監修する本格和食のお店。名店の技を受け継ぐ正統派の日本料理を気軽に堪能することができる。

店名の「ばさら」とは「自由きままに」の意味。季節感や伝統の技を大事にしながらも、新しいアイデアが詰め込まれた遊び心が光る料理の数々は、ただ美味しいだけでなく、記憶にも残るものばかり。鉄板焼やロティサリーマシンを使った焼き物、さらに「とんかつ」まで、実に自由だ。

まるでヨーロッパの街角のような石畳が続くオシャレな丸の内仲通りにあるビアビストロ。オシャレな雰囲気と相まって、女子会にも人気の一軒。

『l’Empreinte』は、牛肉とクラフトビールが自慢。メインは“幻の和牛”といわれる希少な宮崎県の黒毛和牛「尾崎牛」。赤身の奥深い味わいと口の中でとろける脂身の甘さ、そしてさらっとしつこくない後味は、肉好きなグルメたちを満足させてくれる。

ほかにも、コレステロール値が低くヘルシーなイタリア産「ファッソーネ・ピエモンテ牛」も提供。ぜひ食べ比べてみよう。

開業1922年という由緒正しき『東京會舘』。皇居前に佇むその姿は、まさに特別な日を過ごすのにふさわしい店構え。その中にある鉄板焼のお店『TOKYO KAIKAN 會』は、熟練の技をもつシェフが焼き上げる鉄板焼を楽しめる。大事な記念日に利用したい一軒。

黒毛和牛や旬の魚介類や野菜など、厳選した食材や調味料の数々。また、ソースもそれぞれの料理に合わせて手づくりしているという。シェフはフレンチでも腕を磨いているので、鉄板焼とフレンチが融合したメニューが並ぶ。

東京駅・八重洲口すぐの鉄鋼ビル地下1階にあるステーキハウス。コンセプトは“日本人がアメリカで興したステーキハウス”。重厚感のある店構え、エントランスでは徳川家の甲冑が出迎えてくれる。

店内は全て完全個室で、漆や和紙など日本ならではの素材をあしらった趣の異なる個室が14室もあるので、接待にはぴったり。

メイン食材の牛肉は、脂身が少なく良質でヘルシーな赤身肉をもつナチュラルアンガスビーフを使用。そのなかでもさらにホルモンフリーの最上級肉を選び、低温熟成焼で仕上げる。

京橋駅と東京駅の間にある『コートヤード・バイ・マリオット東京ステーション』1階の『DINING & BAR LAVAROCK』は、中央通りに面した天井高6ｍの開放感あふれる空間。ヨーロッパの鉄道駅をイメージしてつくられた店内は、高級感がありながらどこかノスタルジーな雰囲気が漂う。

料理は、ステーキをメインにしたグリル料理やアメリカ料理。店名にもなっている高温のグリル「ラヴァロック」＝富士山の溶岩石で焼き上げることで、遠赤外線効果で表面はカリッと香ばしく、中はしっとりやわらかくジューシーに。肉は「和牛サーロイン」「牛リブアイ」「肉厚スペアリブ」など多種多様なので、好みのグリル料理が見つかるはず。

よく聞く"牛の一頭買い"。そのメリットは、鮮度の良さと部位の豊富さ、そしてリーズナブルな価格。ただ、扱う技術と売り切る自信がなければ手を出せないということ。

『土古里』は、厳選した黒毛和牛の一頭買いにこだわるお店。さまざまな部位を美味しく提供することができる人気店だからこそ、実現している。

舌の上でとろけるような、まろやかな味わいと滑らかな食感が特徴の上質な黒毛和牛。職人技術をもつ料理長が解体し、整形、調理まで一貫して行うので安心安全。厳しい基準を満たした「和牛ユッケ」は、濃厚な卵と特製のタレでその旨味がさらに引き立つ。

また、一緒に味わうことの多いお米も肉との相性を考えて選んだ宮城産「ひとめぼれ」。おすすめは「ねぎたっぷりご飯」。