門前仲町駅の人気グルメレストラン情報

料理長が直接目で見て、肉の旨味に重要な水分が絶妙なバランスのものだけを仕入れている。特に人気のロースは、肉質の良さと厚さ1.2mmのこだわりがある。薄すぎると網に張り付き、厚すぎるとレアになってしまうという理由から。どの肉もおいしく食べてほしいという心遣いがうかがえる。