白山（東京）駅の人気グルメレストラン情報

斬新なラーメンで知られる『けいすけ』のつけ麺専門店。大量の渡りガニでダシを取ったつけ汁は、フレンチのアメリケーヌソースからヒントを得たもの。トロリとしたつけ汁に麺をたっぷり絡めて啜ると、濃厚な甲殻類のうまみが口の中で全開に。さらに、丼の底には約300℃に熱した焼き石がはめ込まれ、最後までアツアツのまま食べられる。麺は普通盛りで300gとボリューム満点。締めには、おむすび状の「ライスボール」をつけ汁に入れ、リゾットのように混ぜていただこう。夜は伊勢海老のダシを使った「焼きもりめん 伊勢海老の滴」を提供。