PIZZAKAYA

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ピザカヤ

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お出かけの際は店舗までご確認いただくことをおすすめします。
ジャンル六本木/ピザ
住所港区西麻布3-1-19 第1小山ビル203号
【行き方ルート案内】
【帰り方ルート案内】 【終電案内】
アクセス東京メトロ日比谷線 六本木駅 1C出口より徒歩7分
六本木駅までの乗換案内

アメリカから輸入した窯で焼き上げる自家製の激旨ピザ

生地のドウ(種)を2種の小麦粉から作り、発酵させ、つぶし、熟成。ふわっとした食感の生地に仕上げるには、最初の24~48時間が肝心で、焼く少し前に熟した生地の種と別の作りたてのドウ(5種の小麦粉)を混ぜ合わせる。ヨーロッパで何世紀も使われているこの2ステップこそが、この店の自家製ピザのおいしい秘密だ。

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