灯り家 日本橋店

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鍋で串焼きで比内地鶏のウマサを実感

地鶏の最高峰といわれる、秋田比内地鶏がメインの店。しっかりとした歯応えと、奥行きのあるコクが特徴の地鶏料理でも、備長炭でじっくりと焼き上げ、天然塩で奥行きのある味わいに仕上げた串焼き料理が特に好評だ。また通年食べられる鍋料理もここの看板メニュー。「きりたんぽ鍋」や比内地鶏を使う「とり鍋」で味わおう。

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