国産クラフトビールの魅力に出合える専門店

今、行くならこのお店

ニューオープン・レビュー

CRAFT BEER SERVER LAND（クラフトビアサーバーランド） (神楽坂/ビアバー)

CRAFT BEER SERVER LAND（クラフトビアサーバーランド）

(神楽坂/ビアバー)

2013/9/26オープン

国産クラフトビールの魅力に出合える専門店

しっかりと深い苦みを堪能できる「アウトサイダー　オーストラリアンIPA（山梨）」(左)と華やかな「遠野麦酒　ズモナビール（岩手）」

　近年、定着してきたクラフトビール人気。ジワジワと浸透し、今や国内に230以上ものブルワリーがあるという。もちろん、「流行ってるけどおいしくないから…」という人も少なくはない。ただ、ブームの裏には確実なクオリティーの向上があることも忘れてはいけない。ここ数年で格段においしくなったという。美食の街・神楽坂にオープンした『CRAFT BEER SERVER LAND』のマネージャー・鈴木氏も、このことを実体験として知るひとりだ。

ふわふわの身とサクッと軽い衣の「穴子のフィッシュ＆チップス」と「エビとアボカドのサラダトムヤムドレッシング」

　飯田橋駅から近く、神楽坂通りに面していながらも、地下にあるので外の喧騒は感じない。橋の下のようなレンガのアーチと石畳は、イギリスの路地裏をイメージ。カウンターには25ものタップが並び、現在は常時17～19種もの国産ドラフトビールを楽しめる。定番からちょっと変わったフルーツビールまで、苦みや香りなどの特徴ごとにバランスよく揃えた。「ビールは生き物ですから劣化しやすいので、一番小さな樽の売り切りスタイル。無くなり次第、新しい銘柄を入れたりもするので、3日くらいで違うビールも楽しめますよ」と鈴木氏。どのビールもグラス480円、パイント780円という均一価格なので、試しやすいのも嬉しい。フルーティーで爽やかな「ホワイトヴァイス」や、香りも苦みも強い「インディア・ペールエール（IPA）」が人気だ。

「この店がクラフトビールの入口となるといいですね。ぜひ魅力を知っていただきたいです」と語るマネージャーの鈴木氏

　料理は、食事として楽しめるパスタやカレー、トンテキといったボリューム満点のものから、ポップコーンやピクルスなどのおつまみまで幅広いラインアップ。当然ながらどれもビールと相性抜群。しっかりと腰を据えて味わいたい人にも、とにかくビールを飲みたいという人にも使い勝手がいいのだ。看板メニューの「穴子のフィッシュ＆チップス」や、噛み締めるごとに味わいが深くなる「香川の骨付き鶏」はこの店オリジナル。ぜひオーダーしよう。

　鈴木氏によると「注ぎ手によって苦みや香りが微妙に変わるんです。グラスの温度、ガス圧によっても異なる繊細さもあります」。だから、同じ銘柄のビールでもお店によって味が違うと感じることもある。好きな銘柄を見付けても、さらに違うお店を巡ってみる価値がありそうだ。客層は6対4でやや男性客がメインだが、ひとりで気軽に来店する女性や、場所柄、外国人客も訪れる。「飲む順番にこだわりのある方や、知識が深く教えてくださることもあり、日々勉強です」。ブームだからと一蹴できないほど奥深いクラフトビールの世界。「飲まず嫌いは本当にもったいないです。飲んでいただければ、先入観は変わります」という力強い言葉が裏付ける味わいに、通いたくなる理由があった。