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2017年2月28日更新
新横浜ラーメン博物館
 

北海道・利尻の名店が関東上陸!日本一行くのが困難な「利尻らーめん味楽」3/1オープン!

 
新横浜ラーメン博物館
日本各地の絶品ラーメンが集う『新横浜ラーメン博物館』に、3月1日(水)、北海道・利尻島に本店を構える『利尻らーめん味楽』がオープンする。北海道の離島、しかも営業時間が2時間半と短いために、なかなか食べに行くことができなかった、幻のラーメンを『新横浜ラーメン博物館』で味わえる。

豊かな自然に恵まれた利尻島ならではの食材を用いたラーメン。日本三大昆布のひとつ・利尻昆布は、ほとんど市場に出回らない高級食材だが、この利尻昆布を3年間も熟成させて、ふんだんに使用しているという。この昆布を20時間かけてゆっくりと煮出し、豚骨、鶏ガラ、野菜を煮込んだ動物系スープとブレンド。さらに、「焦がし醤油」をあわせて、香ばしさをブラスしている。このスープに負けない麺は、もちもちとした中太の熟成ちぢれ麺を採用した。

「ミシュランガイド北海道 2012特別版 ビブグルマン」にも選ばれたというラーメン。この機会をお見逃しなく!
新横浜ラーメン博物館a
 
Data
『利尻らーめん味楽』
住所:横浜市 港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館B2
電話番号:045-471-0503(代)
営業時間:11:00~22:00/土11:30~22:30/日祝10:30~22:00
定休日:無休

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